Leone de Castris

Istorija ir inovacijos Apulijoje

Įsikūrusi vos keli žingsniai nuo Jonijos jūros ir saulėtų Salento plynaukščių, „Leone de Castris“ yra viena prestižiškiausių Italijos vyninių. Nors ispanų kilmės markizas ūkį įkūrė dar XVII amžiuje, tikrasis lūžis įvyko 1925-aisiais, kai jie pirmieji Apulijoje pradėjo pilstyti vyną į butelius. Kitas istorinis momentas – 1943 metai, kai dienos šviesą išvydo „Five Roses“, tapęs pirmuoju Italijos rožiniu vynu, sėkmingai eksportuojamu į JAV ir kultiniu išliekančiu iki šiol.

Vyno stilius ir vynuogynai

Šios vyninės gėrimai garsėja ekspresyvumu ir gebėjimu atskleisti autentišką regiono charakterį.

Išraiškingi rožiniai vynai

Legendinis „Five Roses“ išsiskiria sodria spalva, ryškiais raudonųjų uogų bei rožių aromatais. Jis pasižymi puikia pusiausvyra tarp gaivumo, elegantiškos rūgšties ir minerališkumo.

Raudonieji vynai ir senieji vynmedžiai

Ūkis valdo vynuogynus, augančius molingoje dirvoje, idealiai tinkančioje vietinėms „Negroamaro“ ir „Malvasia Nera“ veislėms. Senieji, net 50 metų amžiaus, vynmedžiai suteikia gėrimams ypatingos koncentracijos, struktūros ir ilgaamžiškumo.

Brandinimas ir gamyba

Proceso metu dažniausiai naudojamos nerūdijančio plieno talpos – taip siekiama išlaikyti maksimalų vaisiškumą ir aromatų grynumą. Tuo tarpu kai kurie raudonieji vynai papildomai brandinami ąžuolo statinėse, kurios suteikia jiems subtilaus kompleksiškumo bei tvirtesnės struktūros.

Dažniausiai užduodami klausimai

Ar „Five Roses“ ir kiti rožiniai vynai tinka brandinimui?

Dauguma rožinių vynų geriausiai atsiskleidžia jauni, kol dominuoja šviežumas ir ryškūs vaisių aromatai. Tačiau aukštesnės klasės buteliai, tokie kaip „Five Roses Anniversario“, turi puikų brandinimo potencialą ir bėgant metams įgauna brandžių, itin įdomių poskonių.

Prie kokio maisto derinti šios vyninės asortimentą?

Gaivūs rožiniai vynai yra idealūs palydovai prie jūros gėrybių, žuvies patiekalų ar lengvų itališkų užkandžių. Sodrūs raudonieji „Negroamaro“ vynai puikiai dera su ant grotelių kepta mėsa, brandintais sūriais bei tradiciniais, intensyvesnio skonio makaronų patiekalais.