1–6 iš 6
Louis Barthélémy – šiuolaikinė Šampanės dvasia
Louis Barthélémy – tai šampano namai, kurių istorija pasakoja ne tik apie tradiciją, bet ir apie atkaklumą, viziją bei drąsą kurti savito stiliaus šampaną. Jų ištakos siekia 1923 metus, kai į Épernay persikėlusi princesė Baudry įkūrė šampano ūkį, tuomet vadintą Baudry Lebrun & Cie. Vėliau valdas perėmė sena vietinė šeima Lombard, o tikrasis atgimimas prasidėjo XXI amžiaus pradžioje.
2002 metais šampano namus įsigijo Chancel šeima, iki tol puikiai žinoma Ronos slėnyje dėl Château Val Joanis vyno ūkio. Tai buvo lemtingas momentas. Pasikeitė ne tik savininkai, bet ir visa kryptis. Naujasis šeimininkas Jean Barthélémy Chancel nusprendė, kad šampanas turi kalbėti šiuolaikine kalba, bet neprarasti klasikinio pagrindo. Taip gimė naujas vardas – Louis Barthélémy, simbolizuojantis pagarbą istorijai ir kartu visiškai naują kūrybinę kryptį.
Tačiau kelias į Šampanės elitą nebuvo lengvas. Skirtingai nei kituose regionuose, čia vynuogynai reiškia ne tik žemę, bet ir uždara bendruomenę. Net ir patyręs vyndarys iš kito Prancūzijos regiono ilgą laiką laikomas „svetimu“. Dešimt metų prireikė tam, kad Jean Barthélémy Chancel pelnytų vietos augintojų pasitikėjimą ir galėtų dirbti su aukščiausios kokybės žaliava. Tai buvo kantrybės ir nuoseklaus darbo rezultatas.
Skaityti daugiau
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Putojantis sausas
Prancūzija
Šiandien Louis Barthélémy šampanai kuriami iš kruopščiai atrinktų vynuogių, gaunamų iš geriausių Šampanės vietovių. Gamybos filosofija remiasi ne kiekiu, o tiksliu gamybos proceso išpildymu. Kiekvienas sprendimas, nuo vynuogių parinkimo iki brandinimo, skirtas išgryninti skonį ir išsaugoti natūralų balansą. Čia nėra perteklinių technologijų naudojimo ar efektingų triukų.
Stilistiniu požiūriu Louis Barthélémy šampanai išsiskiria energija, švara ir aiškia struktūra. Jie nėra saldūs ar sunkūs, bet kartu ir ne sterilūs. Tai šampanai, kuriuose dera gyvybinga rūgštis, vaisių koncentracija ir subtili tekstūra. Dažnai jie apibūdinami kaip šiuolaikiški, net drąsūs, bet kartu išlaikantys klasikinį Šampanės charakterį.
Jean Barthélémy Chancel savo darbą neretai lygina su skulptoriaus darbu:
kaip iš kieto akmens pamažu gimsta forma, taip ir šampanas kuriamas sluoksnis po sluoksnio, su kantrybe ir pagarba medžiagai.
Ši filosofija jaučiama kiekviename butelyje – nuo aromato grynumo iki ilgo, elegantiško poskonio.
