1–2 iš 2
Matrobela Wines – šiuolaikinė Sakartvelo vyndarystė ir gili pagarba vietos terroir
„Matrobela Wines“ vyninė buvo įkurta 2015 metais Iraklio Topurijos – Tarptautinio bakalaureato ir Kalbų mokyklų steigėjo. Jo asmeninė vizija tapo Sakartvelo vyno kultūros sklaida tarptautinėje vyno bendruomenėje. Tai siekis parodyti Sakartvelo vyną ne kaip egzotišką reliktą, o kaip brandžią, šiuolaikišką ir pasaulinio lygio vyndarystės kryptį.
Vyninės kūrybinį stuburą sudaro vyndarys Temuri Dakišvili, garsiojo Sakartvelo vyndario Giorgi Dakišvili sūnus. Baigęs vyndarystės studijas Vokietijoje, Temuri sujungia klasikinę europietišką enologijos mokyklą su gilia kartveliškos vyndarystės tradicija, paremta qvevri kultūra ir vietinių veislių pažinimu.
Skaityti daugiau
Baltasis sausas
Sakartvelas
Baltasis sausas
Sakartvelas
Vyndarystės filosofija
„Matrobela Wines“ filosofija grindžiama pusiausvyra tarp tradicijos ir modernumo. Vynai kuriami iš kruopščiai atrinktų vietinių vynuogių, taikant tiek klasikinius, tiek tradicinius Sakartvelo metodus. Didelis dėmesys skiriamas natūraliam žaliavos charakteriui, švariam fermentacijos procesui ir minimaliai intervencijai vyndarystėje.
Qvevri metodas naudojamas ten, kur jis geriausiai atskleidžia veislės charakterį, o moderni enologija padeda užtikrinti tikslumą, stabilumą ir aiškią struktūrą. Tai leidžia kurti vynus, kuriuose susilieja autentiškumas ir šiuolaikinė interpretacija.
Terroir ir stilius
Vynuogės auginamos Sakartvelo vyno regionuose, kuriems būdingas palankus klimatas, ilgas vegetacijos laikotarpis ir mineralinis dirvožemis. Šios sąlygos leidžia išgauti brandžius, bet išlaikančius gaivą ir struktūrą vynus.
