Opus One

Opus One vyninė – legendinė Napa Valley vyno ikona

Opus One Winery – tai viena garsiausių ir prestižiškiausių vyninių Kalifornijoje, įsikūrusi Oakville AVA, Napa Valley. Įkurta 1978 m. dviejų vyno legendų – Robert Mondavi (JAV) ir Baron Philippe de Rothschild (Château Mouton Rothschild, Prancūzija) – partnerystės pagrindu, Opus One nuo pat pradžių siekė vieno tikslo: kurti pasaulinio lygio premium Bordeaux stiliaus raudonąjį vyną.

Oakville AVA garsėja idealiu klimatu Cabernet Sauvignon vynuogių auginimui. Vyninė valdo apie 55 hektarus vynuogynų, kruopščiai prižiūrimų pagal tvaraus ūkininkavimo (sustainable farming) principus.

Vynuogės ir vyno gamyba

Opus One kuria vieną pagrindinį vyną – Opus One Red Wine – ir antrinį vyną Overture. Abu vynai gaminami naudojant penkias klasikinio Bordeaux mišinio vynuogių veisles:

• Cabernet Sauvignon
• Cabernet Franc
• Merlot
• Petit Verdot
• Malbec

Gamybos procesas:

Rankinis derliaus nuėmimas ir optinis vynuogių rūšiavimas
Fermentacija gravitacinėmis sistemomis (be siurblių)
Brandinimas 100 % naujose prancūziško ąžuolo statinėse ~19–20 mėn.
Ilgas išlaikymas butelyje prieš išleidimą į rinką
Šis kruopštus procesas leidžia vynui išsiskirti gilumu, struktūra, ilgaamžiškumu ir elegancija.

Architektūra ir vyno patirtis

Opus One pastatas – tai architektūros šedevras, jungiantis modernizmą ir klasiką, sukurta taip, kad vyno gamyba vyktų natūralia gravitacijos eiga nuo viršaus į rūsį.

Opus One yra Napa Green sertifikuota vyninė.