Viñedo Chadwick

Istorija ir „Berlyno degustacija“

Šis ūkis yra Chadwick šeimos palikimo dalis, įkurtas Alfonso Chadwick Errázuriz garbei senosios polo aikštės žemėje, kur vynmedžiai auginami nuo 1992 metų. Vyninės prestižą pasauliniu mastu įtvirtino Eduardo Chadwick, inicijavęs istorinę 2004 metų „Berlyno degustaciją“. Jos metu 2000-ųjų derliaus „Viñedo Chadwick“ vynas aklosios degustacijos metu aplenkė garsiausius Bordo ir Italijos vynus.

Unikalus Maipo slėnio terroir

Vynuogynas užima vos 15 hektarų plotą ir yra įsikūręs 650 metrų aukštyje, Andų kalnų papėdėje. Granitiniai ir sąnašiniai dirvožemiai užtikrina natūralų nusausinimą bei subalansuotą vynuogių nokimą. Siekiant maksimalios aromatų koncentracijos ir tikslaus terroir atspindžio, visi vynuogyno darbai atliekami rankomis, o derlius yra griežtai ribojamas.

Vyno stilius ir brandinimas

Pagrindinė ūkio veislė – 'Cabernet Sauvignon', kuri dažnai sudaro nuo 97 iki 100 % mišinio. Tam tikrais derliaus metais pridedama nedidelė dalis 'Petit Verdot' vynuogių, suteikiančių papildomo gylio ir prieskoniškumo. Po fermentacijos nerūdijančio plieno ar betono talpose, vynas brandinamas 22 mėnesius: apie 75 % brandinama naujose prancūziško ąžuolo statinėse, o likusi dalis – didelėse ąžuolo foudre talpose.

„Viñedo Chadwick“ raudoniesiems vynams būdinga išgryninta struktūra ir ilgaamžiškumas. Aromate dominuoja juodieji serbentai, vyšnios, tabakas, kedras ir grafitas, papildyti subtiliais mėtų bei žolelių niuansais. Burnoje gėrimas demonstruoja griežtą balansą tarp šilkinių taninų ir gaivios rūgšties, o alkoholio lygis išlaikomas nuosaikus (apie 13 %). Nors vynas gali būti vertinamas jaunas, jo struktūra leidžia jam stabiliai tobulėti butelyje – tikroji elegancija atsiskleidžia po 7–10 metų, o brandos piką pasiekia per 15–20 metų, todėl tai yra vertingas eksponatas ilgamečiam saugojimui rūsyje.