Henri Bourgeois Le Grand Bourgeois Sauvignon Blanc BIO išraiškingas ir itin preciziškas Luaros slėnio baltasis vynas, kuriame atsiskleidžia visas ‘Sauvignon Blanc’ veislės grynumas bei šio regiono terroir charakteris. Vynas kuriamas iš ekologiškai sertifikuotų vynuogynų, todėl pasižymi natūralumu, švara ir autentiška kilmės išraiška.
Taurėje vynas žavi šviesiai geltona spalva su subtiliais žalsvais atspindžiais. Aromatas atsiveria prinokusių citrusinių vaisių, citrinų, kraujo apelsinų ir klementinų natomis, kurias papildo išraiškingas minerališkas fonas ir švelnus dūmiškas akcentas. Burnoje vynas apvalus, harmoningas ir energingas, su puikiai subalansuota rūgštimi bei ilgu, gaiviu poskoniu, kuriame juntamos lengvos baltojo pipiro ir prieskonių užuominos.
Vynuogės skinamos optimalaus prinokimo metu iš kruopščiai atrinktų sklypų, po to švelniai spaudžiamos ir 24 valandas natūraliai skaidrinamos. Fermentacija vyksta nerūdijančio plieno talpose žemoje, kontroliuojamoje temperatūroje, naudojant vietines laukines mieles. Po fermentacijos vynas 6–8 mėnesius brandinamas su smulkiomis nuosėdomis.
Šio vyno identitetą formuoja titnago ir molio dirvožemis. Vienas būdingiausių ir labiausiai vertinamų Luaros slėnyje. Tokia geologinė sudėtis suteikia vynui ryškią mineralinę įtampą, aiškų stuburą ir subtilų dūmišką akcentą. Vynuogynai prižiūrimi laikantis ekologinės žemdirbystės principų, o pagarba gamtai ir biologinei įvairovei yra esminė Henri Bourgeois filosofijos dalis.
Vyną tiekti 10–12 °C. Puikiai dera su ant grotelių kepta žuvimi, jūros gėrybėmis ar šviežiais sūriais. Ypač rekomenduojamas prie keptų šukučių su saldžiųjų bulvių tyre arba prie klasikinio ožkos sūrio su šviežia duona ir alyvuogių aliejumi.
Henri Bourgeois Vyninė, įsikūrusi Chavignol miestelyje, yra viena svarbiausių Sancere, Luaros slėnyje. Ūkį valdo jau dešimta Burgeois šeimos karta, o viskam vadovauja energingasis Jean - Marie Bourgeois. Kažkada teturėję 2 ha, o dabar vyninei priklauso net 65 ha vynuogynų geriausiuose Sancere, Puillly- Fume šlaituose. Luaros slėnis pasižymi ypatinga dirvožemių įvairove, kuri subtiliai veikia čia auginamas vynuoges ir iš jų gaunamus vynus. Pats vyndarys Jean-Marie Bourgeois remiasi sena šeimos tradicija ir nesistengia vyno „pagaminti“, o tik padeda per vyną atsiskleisti unikalioms Luaros slėnio sąlygoms: dėl čia esančios skirtingo tipo dirvožemių ir mikroklimatų įvairovės (terroir) vyndarys gali sukurti skirtingus, išraiškingo stiliaus vynus iš šio regiono tradicinės Sauvingnon Blanc vynuogės. Šios vyndarių šeimos vynai yra tradiciškai brandinami ąžuolinėse statinėse, kurios papildo vaisiškai, citrusiškai kvepiančius vynus subtiliais sviesto, šviežių kepinių aromatais. http://www.clos-henri.com/ http://www.henribourgeois.com/
