Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Baltasis sausas
Baltasis vynas iš aukštai, dešiniajame Duero upės krante, augančių senų vynuogynų. Žėručio skalūnų dirvožemis ir vėsesnės augavietės suteikia vynui minerališkumo, elegancijos bei gaivumo.
Aromate atsiskleidžia laimo ir kitų citrusinių vaisių natos, kurias papildo balti kaulavaisiai, šviežios žolelės ir subtilūs prieskonių niuansai. Skonis gyvas ir tikslus, pasižymintis išraiškinga rūgštimi. Švelni ąžuolo įtaka suteikia tekstūros ir kompleksiškumo, tačiau neužgožia vaisiškumo bei gaivaus vyno charakterio. Ilgame poskonyje išlieka minerališkos, citrusinės ir lengvai sūrios natos.
Vynuogės renkamos iš senų, maždaug 400–600 metrų aukštyje, dešiniajame Duero krante augančių vynuogynų. Vynas fermentuojamas spontaniškai, naudotose 228 ir 500 litrų talpos prancūziško ąžuolo statinėse, kuriose brandinamas apie šešis mėnesius.
Patiekti 10–12 °C temperatūros. Derinti su kepta balta žuvimi, jūrų gėrybių risotu arba ožkų pieno sūriu ir šviežių žolelių salotomis.
Niepoort – tai viena ikoniškiausių ir labiausiai gerbiamų vyninių Portugalijoje, kuri nuo 1842 metų kuria išskirtinius porto vynus bei Douro, Dão, Bairrada regiono vynus. Niepoort - šeimos valdoma vyninė. Vizija, pagarba tradicijoms, drąsa, smalsumas ir neramumas: Niepoort šeimos kelią žymi visos šios savybės. Rezultatai yra kruopštaus darbo vaisius, bet kartu ir noras diegti naujoves, kylantis iš partnerystės ir kartų santykių. Per visą Niepoort istoriją visada buvo dvi kartos, dirbančios kartu. Šiandien tai penktoji ir šeštoji kartos, glaudžiai bendradarbiaujančios pelnė tarptautinį pripažinimą už savo gebėjimą derinti gilias vyndarystės tradicijas su moderniu, kūrybišku požiūriu į vyno gamybą.
Douro slėnis – unikalus terroir ir tvarios vyndarystės namai
Niepoort vynai gimsta viename seniausių ir įspūdingiausių Europos vyno regionų – Douro slėnyje, kuris įtrauktas į UNESCO pasaulio paveldo sąrašą. Tai vieta, kur šiferio (port. xisto) dirvožemis, kalnuotas reljefas ir upės mikroklimatas sukuria idealias sąlygas brandinti charakteringus, kompleksiškus vynus.
Niepoort ypatingą dėmesį skiria tvariai vyndarystei – daugelis vynuogynų prižiūrimi biodinaminiais arba ekologiškais principais, o vynas gaminamas naudojant kuo mažiau intervencijos. Senos vynuogių veislės, kruopštus rankinis derliaus nuėmimas ir natūralios fermentacijos leidžia išsaugoti kiekvieno derliaus autentišką išraišką.
Porto meistrai, bet ne tik...
Nors Niepoort portas laikomas vienu geriausių pasaulyje, ši vyninė taip pat garsėja savo raudonaisiais ir baltaisais vynais, kurie stebina šviežumu, elegancija ir ilgaamžiškumu. Tarp žymiausių – Redoma, Batuta, Vertente ar Coche – vynai, kurie atspindi Douro regiono potencialą ne tik stiprintam, bet ir sausam vynui.
Kiekvienas butelis – tai meno kūrinys, gimęs iš gilaus ryšio su žeme, pagarba istorijai ir neblėstančios aistros eksperimentuoti.
Svarbu ne tik vadovautis teorija ir technologijomis, bet ir daryti tai, ką myli, nebijant suklysti. Eksperimentuoti ir perkurti, kol pasiekiamas tobulumas, visada gerbiant terroir ir mūsų pirmtakų išmintį. „Skirtumą daro ne mašinos, o mūsų protas.“ Štai kaip Dirkas Niepoortas kovoja už tarptautinį portugališkų vynų pripažinimą: jis rūpinasi senais vynuogynais ir tyrinėja vietinių vynuogių veislių potencialą. Įženkite kartu į Niepoort pasaulį.
