Baltasis sausas
Elegantiškas ir preciziškas Burgundijos baltasis vynas, išsiskiriantis mineraliniu tikslumu, gaiva ir subtilia tekstūra. Tai išskirtinė Puligny-Montrachet 1er Cru „Pucelles“ išraiška, atskleidžianti 'Chardonnay' eleganciją ir šio terroir charakterį.
Aromate atsiskleidžia citrusų, baltųjų gėlių ir šviežių migdolų natos, kurias papildo lengvi akmens ir kreidos atspalviai. Burnoje vynas gyvas, įtemptas ir tikslus, pasižymi švaria rūgštimi, subtilia tekstūra ir ilgu, minerališku poskoniu.
Vynas gaminamas iš 'Chardonnay'. „Pucelles“ – vienas prestižiškiausių Puligny-Montrachet 1er Cru vynuogynų, kurio kalkingas ir akmenuotas dirvožemis suteikia vynui minerališkumo bei struktūros. Vynuogės skinamos rankomis, o vyno gamybai taikomi HVE 3 aplinkosaugos standartai.
Vynas brandinamas 18 mėnesių: pirmuosius 6 mėnesius nerūdijančio plieno talpose, vėliau ąžuolo statinėse.
Tiekti 12-14°C prie baltos žuvies, paukštienos su švelniu padažu, minkštų sūrių.
Burgundijos mylėtojams „Olivier Leflaive“ vardas labai gerai žinomas. Šios šeimos šaknys, giliai įaugusios į Puligny-Montrachet žemę. Istorija siekia net 1717 metus, tačiau tik XX amžiaus pradžioje Joseph Leflaive pradėjo aktyviai puoselėti šeimos vyninę ir tradicijas. Jo vizija buvo paprasta, bet didinga – kurti aukščiausios klasės Burgundijos vynus, kurie atspindėtų nepakartojamą regiono terroir.
Jo sūnus Olivier, perėmęs šeimos tradicijas, 1984 metais įkūrė savo ūkį, pavadintą jo paties vardu. Šis žingsnis leido jam eksperimentuoti ne tik su baltaisiais, bet ir su raudonaisiais vynais, praplečiant šeimos valdas.
2010 metais „Olivier Leflaive“ atgavo savo seniai brangintus vynuogynus, kurie 18 metų buvo išnuomoti „Domaine Leflaive“. Šiandien ūkis didžiuojasi 15 hektarų prestižinių vynuogynų Puligny, Chassagne ir Meursault regionuose.
2023 metai žymi naują etapą „Olivier Leflaive“ istorijoje – po ilgos ir įspūdingos karjeros į pensiją išėjo techninis direktorius Franck Grux. Jo vietą užėmė talentinga vyndarė Solène Panigai, kuri, neabejojama, tęs šių namų tradicijas ir toliau kurs išskirtinius Burgundijos vynus.
Vyno stilius
Olivier Leflaive vynai pasižymi taurumu ir elegancija. Jie yra subalansuoti ir malonūs ragauti tiek jauni, tiek brandinti.
Prestižiniai vynuogynai
„Olivier-Leflaive“ ūkio vynai gaminami iš vynuogynų, esančių prestižinėse vietovėse:
Šiuos vynuogynus papildo ir kiti, mažiau žinomi, tačiau taip pat aukštos kokybės plotai.
Brandinimas ir vartojimo laikotarpis
Olivier Leflaive“ vynai yra vertinami dėl galimybės mėgautis jais, kai jie dar jauni, tačiau jie taip pat turi puikų brandinimo potencialą.
