Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
PO’ di Poli Morbida Smooth yra aromatinė grapa iš ‘Orange Muscat’ vynuogių veislės, sukurta tam, kad išsaugotų pačius trapiausius, pirminius vynuogės aromatus. Šios linijos pradžia siekia 1995 m., kai Jacopo Poli, laužydamas distilerijos tradiciją dirbti daugiausia su raudonųjų vynuogių išspaudomis, pasirinko ‘Moscato’ iš Colli Euganei kalvų. Tai vynuogė, kurios aromatas toks aiškus, kad ją lengva atpažinti net be patirties. Jos aromatinį parašą formuoja terpenai, būdingi vadinamosioms „aromatinėms“ veislėms.
Pavadinimas PO’ gimė iš paprastos, labai itališkos situacijos: pirmieji distiliavimai davė puikią kokybę, bet itin mažą išeigą. Kiekvienos distiliacijos metu tėvas klausdavo „kiek gaunasi?“, o atsakymas vis kartodavosi tas pats: „un po’…“ („šiek tiek“). Po daugybės tokių „un po’“ galiausiai prisipildė mažas rezervuaras, ir tėvas, paragavęs, pasakė: „Gera ši grapa. Pagaliau, po tiek PO’, tau pavyko.“ Taip „PO’“ tapo ne tik vardu, bet ir idėja apie kantrybę, užsispyrimą ir aromatinės grapos tikslumą.
PO’ di Poli Morbida distiliuojama amatininkiškai, mažomis partijomis. Švelnus, kontroliuojamas kaitinimas leidžia išlaikyti aromatų švarą ir „neperdeginti“ subtilių muskato natų. Net ir butelio forma turi aiškią paskirtį: siauras kaklelis ir specialus „lightning“ tipo kamštis buvo pasirinkti tam, kad apsaugotų lakiausius aromatus ir kuo geriau juos „užrakintų“ viduje.
Aromate ši grapa primena pavasarinę citrusų giraitę: apelsinai, mandarinai, šviežias, sultingas vaisiškumas, kurį papildo lengva ananaso riekelės užuomina. Skonyje ji apvali ir minkšta, švari, su gyva citrusine gaiva ir lengvu saldumu pojūčiu aromate, nors pati grapa išlieka sausa ir tvarkinga. Poskonis gaivus, vaisiškas, neužgožiantis, kviečiantis dar kartą sugrįžti prie taurės.
Rekomenduojame patiekti 10–15 °C temperatūros, tulpės formos taurėje, kad aromatinis profilis atsiskleistų tiksliai ir lengvai.
Poli Distillerie – itališkos grappos aistros paveldas nuo 1898 metų
Viskas prasidėjo 1898-aisiais, kai šiaudinių skrybėlių gamintojas GioBatta Poli, užsidegęs aistra grapai, susikonstruavo mažą distiliatorių ir pradėjo keliauti pas pažįstamus vyndarius distiliuoti iš vyno gamybos likusios vynuogių masės. Šis kuklus hobis netruko virsti šeimos tradicija, kurią tęsė sūnūs, o šiandien su ypatinga meile ir preciziškumu ją puoselėja anūkas Jacopo Poli – vienas garsiausių šiuolaikinių grappos kūrėjų Italijoje.
Amatų meistrystė ir nenuilstama kokybės siekiamybė
Poli distilerijoje, įsikūrusioje Veneto regione, laikomasi penkių tvirtų principų, užtikrinančių kiekvieno produkto išskirtinumą:
Naudojama tik šviežia, sveika žaliava – pristatoma tik tiek, kiek per dieną galima perdirbti.
Žaliava distiliuojama iškart – be jokio sandėliavimo.
Distiliacija atliekama senoviniais variniais distiliatoriais pagal senąsias technologijas.
Kiekvienas etapas atliekamas su aistra ir rankų darbu.
Kiekviena grappa kuriama su pagarba produktui ir jį ragaujančiam žmogui.
Skonis, kuris kalba pats už save
Šie principai padeda Poli šeimai kurti ne tik klasikinę, bet ir moderniąją grappą – nuo švelnios ir gėliškos iki ryškesnio, prieskonių bei vaisių natomis praturtinto skonio. Poli grappa ir likeriai vertinami visame pasaulyje ir puošia prestižinių restoranų meniu – tai Italijos distiliavimo meistrystės simbolis.
