Prekės išvaizda gali skirtis nuo matomos nuotraukoje.
Poli Taiadèa yra Bassano del Grappa kraštui būdingas, grapos pagrindu kuriamas likeris, savo pavadinimu ir stiliumi tiesiogiai susijęs su vietos tradicija. Veneto tarme „Taiadèa“ (taip pat vadinama „Tajadea“) kilo iš žodžio tajare „pjaustyti“, nes šis gėrimas gimsta „sujungiant“ grapą su chininmedžio žievės (Cinchona calisaya) užpiltine. Istoriškai chininmedis pasaulyje išgarsėjo ir dėl toniko vandens tradicijos, todėl Taiadèa neretai apibūdinamas kaip venetiškas atsakas į kartoko, prieskoniško aperityvo kultūrą.
Gamyboje laikomasi natūralios užpiltinės principo: chininmedžio žievė ir prieskoniai maceruojami alkoholyje ir grapoje, o distiliatas gaminamas variniu distiliatoriumi su gariniais katilais, kad aromatai išliktų švarūs ir tikslūs. Poli šeima dešimtmečius išlaiko autentišką venetišką pavadinimą ir šeimos recepto balansą, kurį papildo apelsino žievelė ir gvazdikėliai.
Spalva tamsi, su rausvu atspalviu. Aromate juntamas saldžiai kartus, prieskoniškas profilis, primenantis džiovintus vaisius, cukruotas vaisių natas ir slyvas. Skonyje Taiadèa išsiskiria tuo, kas ir apibrėžia šį stilių: malonus saldumas čia eina greta aiškaus, tačiau elegantiško kartumo, o poskonis išlieka ilgas ir šildantis.
Rekomenduojame patiekti 10–15 °C temperatūros, tulpės formos taurėje – kaip digestyvą arba maišytą su toniku.
Poli Distillerie – itališkos grappos aistros paveldas nuo 1898 metų
Viskas prasidėjo 1898-aisiais, kai šiaudinių skrybėlių gamintojas GioBatta Poli, užsidegęs aistra grapai, susikonstruavo mažą distiliatorių ir pradėjo keliauti pas pažįstamus vyndarius distiliuoti iš vyno gamybos likusios vynuogių masės. Šis kuklus hobis netruko virsti šeimos tradicija, kurią tęsė sūnūs, o šiandien su ypatinga meile ir preciziškumu ją puoselėja anūkas Jacopo Poli – vienas garsiausių šiuolaikinių grappos kūrėjų Italijoje.
Amatų meistrystė ir nenuilstama kokybės siekiamybė
Poli distilerijoje, įsikūrusioje Veneto regione, laikomasi penkių tvirtų principų, užtikrinančių kiekvieno produkto išskirtinumą:
Naudojama tik šviežia, sveika žaliava – pristatoma tik tiek, kiek per dieną galima perdirbti.
Žaliava distiliuojama iškart – be jokio sandėliavimo.
Distiliacija atliekama senoviniais variniais distiliatoriais pagal senąsias technologijas.
Kiekvienas etapas atliekamas su aistra ir rankų darbu.
Kiekviena grappa kuriama su pagarba produktui ir jį ragaujančiam žmogui.
Skonis, kuris kalba pats už save
Šie principai padeda Poli šeimai kurti ne tik klasikinę, bet ir moderniąją grappą – nuo švelnios ir gėliškos iki ryškesnio, prieskonių bei vaisių natomis praturtinto skonio. Poli grappa ir likeriai vertinami visame pasaulyje ir puošia prestižinių restoranų meniu – tai Italijos distiliavimo meistrystės simbolis.
