1–1 iš 1
Albillo – tai elegantiška ir aromatinga Ispanijos baltųjų vynuogių veislė, labiausiai paplitusi Ribera del Duero bei Madrido apeliacijos zonos vynuogynuose. Iš jos gaminami pilno kūno, kreminės tekstūros baltieji vynai. Kvepiantys tropiniais vaisiais, ananasais, medumi ir lauko gėlėmis, Albillo vynai yra puikus, minerališkas pasirinkimas ieškantiems tvirtos struktūros.
Skaityti daugiau
Rožinis sausas
Ispanija
Ši veislė stebina savo tekstūra. Kadangi egzistuoja keli skirtingi jos biotipai, rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į kilmės regioną.
Madrido regione (Vinos de Madrid) auginamas Albillo Real klonas duoda neįtikėtinai aromatingus, medumi kvepiančius ir klampius vynus, kurie dažnai brandinami su mielių nuosėdomis ąžuolo statinėse. Tuo tarpu Ribera del Duero regione karaliauja Albillo Mayor. Čia vynai būna gaivesni, turi daugiau rūgšties ir tvirtą mineralų profilį. Ribera del Duero vyndariai dažnai naudoja šią veislę ne tik baltiems vynams, bet ir nedideliais kiekiais įmaišo į garsiuosius Tinto Fino (Tempranillo) raudonuosius vynus, siekiant sušvelninti jų tekstūrą.
Dėl pilno kūno, apvalumo ir švelnios rūgšties, Albillo yra tobulas gastronomijos vynas. Jis nepriekaištingai dera su kepta paukštiena, kiaulienos išpjova, jūros gėrybių paelija (Paella) ir kreminiais sūriais. Ąžuole brandintos versijos puikiai atlaiko ir sodrius grybų padažus.
Nors abu dalijasi 'Albillo' vardu, genetiškai tai skirtingi biotipai. Albillo Real, dominuojantis Centrinėje Ispanijoje (Madride), pasižymi žemesne rūgštimi, labai intensyviu tropinių vaisių bei medaus aromatu. Albillo Mayor, karaliaujantis Ribera del Duero regione, yra traškesnis, mažiau kvepiantis gėlėmis, bet turintis elegantiškesnę struktūrą ir geresnį potencialą brandinimui.
Taip, ypač tie, kurie fermentuoti ar brandinti ąžuolo statinėse ant mielių nuosėdų (sur lie). Aukštos klasės Albillo vynai gali sėkmingai bręsti butelyje 4–8 metus. Laikui bėgant jie praranda pirminius gėlių aromatus, tačiau įgauna nuostabias sviesto, skrudintų migdolų ir vaško natas.
