1–0 iš 0
Aleksandrouli ir Mujuretuli – tai dvi istoriškai neatsiejamos Sakartvelo (Gruzijos) raudonųjų vynuogių veislės, dažniausiai auginamos kalnuotame Račos regione. Iš šio išskirtinio dueto kuriami legendiniai, natūraliai pusiau saldūs „Khvanchkara“ vynai. Mėgaukitės laukinių aviečių, vyšnių ir migdolų aromatais bei šilkine tekstūra. Tai tobulas atradimas ieškantiems tradicinio ir subtilaus saldumo.
Skaityti daugiauŠios dvi veislės pasaulyje beveik visada sutinkamos kartu, todėl rinkdamiesi vyną atkreipkite dėmesį į jo gamybos stilių ir apeliaciją.
Pats garsiausias šio dueto vynas – Khvanchkara PDO. Tai pusiau saldus, plieno talpose fermentuotas raudonasis vynas. Natūralus saldumas pasiekiamas sustabdant fermentaciją žemoje temperatūroje, kol mielės dar nespėjo perdirbti viso vynuogių cukraus. Jei ieškote sausesnio potyrio, kartais galima rasti ir visiškai sausų (Dry) šių veislių vynų. Jie pasižymi kiek ryškesniais taninais, gaivia rūgštimi ir intensyviu miško uogų profiliu.
Dėl natūralaus saldumo ir švelnių taninų, „Khvanchkara“ stiliaus vynai yra tobulas desertų palydovas. Jie fantastiškai dera su graikinių riešutų ir medaus desertais (Pachlava, Churchkhela), šokoladiniais pyragais, taip pat su aštresniais mėsos patiekalais bei ryškaus skonio mėlynojo pelėsio sūriais. Sausos versijos puikiai tiks prie keptos antienos ir avienos šašlykų.
Aleksandrouli ir Mujuretuli veislės natūraliai papildo viena kitą. Aleksandrouli suteikia vynui galingą aviečių ir vyšnių aromatą bei apvalų vaisiškumą, tačiau turi silpnesnę struktūrą. Mujuretuli uogos yra tamsesnės, su tvirtesniais taninais ir ryškesne rūgštimi. Jų mišinys sukuria tobulą balansą, kurio reikalauja legendinis Khvanchkara vynas.
Pagal Sakartvelo apeliacijų įstatymus, vynas, ant kurio etiketės užrašyta Khvanchkara, privalo būti natūraliai pusiau saldus. Jei vyndarys iš Aleksandrouli ir Mujuretuli vynuogių pagamina sausą vyną, jis nebegali naudoti šio pavadinimo ir vynas žymimas tiesiog veislių vardais arba kaip regioninis Račos vynas.
