1–0 iš 0
Arinto Dos Açores – tai viena unikaliausių pasaulio baltųjų vynuogių veislių, auganti išskirtinai vulkaninėse Azorų (Açores) salose, priklausančiose Portugalijai. Iš šių uogų gimsta ekstremaliai gaivūs, traškios rūgšties ir neįtikėtino vandenyno druskingumo baltieji vynai. Kvepiantys laimu, greipfrutais, jodu ir vulkaniniais akmenimis, jie yra tikras atradimas išskirtinio minerališkumo gerbėjams.
Skaityti daugiauŠis vynas yra tikras nišinis šedevras, kurio gamybos apimtys yra labai mažos. Renkantis verta žinoti jo gamybos stilių ir terroir poveikį.
Azorų salose (ypač Pico saloje) šie vynmedžiai auga tiesiai juodo bazalto uolienų plyšiuose, vos keli metrai nuo vandenyno. Tokios atšiaurios sąlygos lemia labai mažą derlių ir milžinišką skonių koncentraciją. Geriausi Arinto Dos Açores vynai yra fermentuojami plieno talpose ir brandinami su mielių nuosėdomis (sur lie). Tai leidžia išlaikyti pjaunančią vulkaninę rūgštį, bet tuo pačiu suteikia vynui klampesnę, elegantiškesnę tekstūrą, atsveriančią natūralų sūrumą.
Toks ryškus druskingumas ir gaivi rūgštis paverčia Arinto Dos Açores absoliučiu jūrų gėrybių karaliumi. Vynas be priekaištų dera su šviežiomis austrėmis, žalios žuvies karpačio (Ceviche), ant grotelių keptu aštuonkoju bei krevetėmis. Jo rūgštis taip pat puikiai subalansuoja riebesnius žuvies patiekalus ir švelnius sūrius.
Ne, tai yra dvi visiškai skirtingos vynuogių veislės. Nors pavadinimai panašūs, moksliniai genetiniai tyrimai įrodė, kad vulkaninėje aplinkoje auganti Arinto Dos Açores neturi jokių genetinių sąsajų su žemyninėje Portugalijoje auginama Arinto. Tai unikali, vietinė Azorų salų veislė.
Vynmedžiai (ypač Pico saloje) sodinami mažuose, iš bazalto akmenų sukrautuose aptvaruose, vadinamuose „currais“. Šios akmeninės sienelės atlieka kelias funkcijas: apsaugo vynmedžius nuo atšiaurių, druskingų Atlanto vandenyno vėjų, o dieną sugeria saulės šilumą ir naktį ją atiduoda uogoms, taip padėdamos joms tolygiai sunokti šiame vėsiame vulkaniniame klimate.
