1–0 iš 0
Azal branco – tai tradicinė ir labai gaivi baltųjų vynuogių veislė iš Šiaurės Portugalijos, ypač populiari Vinho Verde regione. Iš jos gaminami lengvi, traškios rūgšties ir citrusiniais vaisiais bei žaliaisiais obuoliais kvepiantys vynai. Tai tobulas pasirinkimas ieškantiems neįpareigojančio, vasariško ir itin atgaivinančio gėrimo.
Skaityti daugiauŠi veislė Portugalijoje yra be galo vertinama dėl savo gebėjimo išlaikyti pjaunančią rūgštį net ir karštomis vasaromis. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį, ar vynas yra mišinys, ar grynas veislės atstovas.
Dažniausiai Azal branco sutinkama klasikiniuose Vinho Verde mišiniuose kartu su Loureiro, Trajadura ar Alvarinho. Šiuose ansambliuose ji veikia kaip rūgšties ir gaivumo stuburas. Tačiau vis labiau populiarėja ir 100 % Azal branco vynai. Jie pasižymi žemesniu alkoholio kiekiu (dažnai apie 10–11 %), labai ryškiu žaliųjų citrinų aromatu ir kartais turi labai lengvą, natūralų putojimą, kuris suteikia papildomo gaivumo.
Dėl savo skvarbios rūgšties ir lengvo kūno, Azal branco yra klasikinis aperityvas ir puikus jūros gėrybių palydovas. Jis idealiai dera su šviežiomis daržovių salotomis, kepta balta žuvimi, krevetėmis citrinų padaže, keptais kalmarais bei minkštaisiais avies pieno sūriais.
Azal branco yra vėlyvo nokimo veislė, kuriai reikia specifinio mikroklimato. Atlanto vandenyno vėjų vėdinamas Minho regionas užtikrina, kad uogos nepernoktų, išlaikytų savo išskirtinę rūgštį ir neprarastų traškių žaliųjų vaisių aromatų. Šiltesniuose regionuose ji prarastų savo gaivų charakterį.
Ne, Azal branco vynai gaminami taip, kad būtų vartojami kuo jaunesni ir šviežesni. Juos geriausia išgerti per pirmuosius 1–2 metus nuo derliaus nuėmimo. Ilgalaikis brandinimas rūsyje slopina natūralų vyno traškumą ir vaisių gyvybingumą.
