1–0 iš 0
Bouvier – tai ypač aromatinga, labai anksti nokstanti baltųjų vynuogių veislė, labiausiai paplitusi Austrijoje, Slovėnijoje ir Vengrijoje. Iš jos gaminami švelnūs, žemo rūgštingumo ir natūraliai salstelėję vynai. Džiuginantys švelniomis muskato, persikų, melionų ir citrusų natomis, Bouvier vynai yra nuostabus, neįpareigojantis pasirinkimas mėgstantiems lengvai geriamus, kvapnius gėrimus.
Skaityti daugiauŠi veislė labai greitai kaupia cukrų, todėl Vidurio Europos vyndariai dažniausiai naudoja ją specifiškiems pavasario ar rudens sezono vynams kurti.
Viena žinomiausių Bouvier išraiškų Austrijoje yra Sturm (Slovėnijoje žinomas kaip Burčiak) – tai iš dalies fermentuota vynuogių misa, parduodama ir geriama tik rudenį. Tai drumstas, putojantis ir saldus gėrimas. Tačiau, ieškantiems buteliuoto, stabilaus vyno, verta rinktis pussausius ar sausus pliene fermentuotus Bouvier variantus. Dėl nedidelės rūgšties jie burnoje jaučiami labai apvaliai ir primena klasikinio Muscat vaisiškumą.
Dėl išraiškingo aromato ir žemos rūgšties Bouvier nereikalauja sotaus maisto – tai puikus popietės vynas ar aperityvas. Jis idealiai dera su švelniais ožkos sūriais, vaisių salotomis, melionu su vytintu kumpiu bei lengvais vištienos patiekalais. Taip pat šis vynas fantastiškai tiks prie ne itin saldžių obuolių ar kriaušių desertų.
Veislė buvo atrasta ir išvesta 1900-aisiais metais Štirijoje (tuometinėje Austrijos-Vengrijos imperijoje) prancūzų kilmės bankininko ir vynuogininkystės entuziasto Clotar Bouvier. Atlikus genetinius tyrimus paaiškėjo, kad ši veislė yra natūralus senovinės Gouais Blanc (kartais vadinamos Pinot šeimos motina) ir Muscat à Petits Grains Blancs kryžminimosi rezultatas.
Paprastai ne. Šios vynuogės žavesys yra jos jaunatviški muskato ir šviežių vaisių aromatai bei trapumas. Vynas neturi pakankamo rūgštingumo, kad išsilaikytų dešimtmečius. Todėl geriausia atidaryti ir mėgautis Bouvier vynu per pirmus 1–2 metus nuo derliaus nuėmimo, siekiant patirti maksimalų jo gaivumą.
