1–0 iš 0
Caíño tinto – tai reta, labai intriguojanti raudonųjų vynuogių veislė, kilusi iš vėsaus, Atlanto vandenyno skalaujamo Ispanijos Galisijos regiono bei Šiaurės Portugalijos. Iš šių vynuogių gimsta neįprasto lengvumo, aukštos rūgšties ir parfumerinių aromatų kupini raudonieji vynai. Tai idealus pasirinkimas ieškantiems elegantiškos alternatyvos svariems, taniniškiems raudoniesiems gėrimams.
Skaityti daugiauTradiciškai ši veislė buvo žinoma tik kaip sudedamoji regioninių vynų mišinių dalis, tačiau šiandien situacija smarkiai keičiasi.
Ilgą laiką Caíño tinto buvo maišoma su 'Mencia' ar „Espadeiro“ vynuogėmis, siekiant suteikti vynui rūgšties stuburą ir intensyvią spalvą. Tačiau dabar geriausi inovatyvūs gamintojai Rías Baixas regione kuria 100 % vienos veislės „Caíño tinto“ vynus. Jie nustebina žemu alkoholio kiekiu, išraiškingomis rūgščiomis vyšniomis, gėlių ir juodųjų pipirų natomis.
Dėl išreikšto rūgštingumo ir subtilių taninų šis raudonasis vynas turi išskirtinę savybę – jis pasakiškai dera su žuvimi! Drąsiai ragaukite jį su riebesne kepta žuvimi, tuno kepsniu, tradiciniu Galisijos aštuonkoju (Pulpo a la Gallega), žoliniu pesto padažu ar lengvais mėsos tapas užkandžiais.
Dėl savo išskirtinio lengvumo, žemo alkoholio kiekio ir gaivumo, šį vyną rekomenduojama patiekti atvėsintą kur kas labiau nei įprastus raudonuosius – maždaug 13–15 °C temperatūros. Tai padės nuraminti rūgštį ir maksimaliai atskleisti subtilius gėlių bei šviežių uogų aromatus.
Nors Caíño tinto vynai yra patys skaniausi ir išraiškingiausi jauni (dėl savo traškaus vaisiškumo), natūraliai labai aukšta rūgštis suteikia jiems nemažą ilgaamžiškumo potencialą. Geri gamintojų buteliai gali sėkmingai bręsti butelyje 3–5 metus, su laiku įgaudami kompleksiškesnių žemės ir balzamiko natų.
