1–0 iš 0
Corinto (dažniausiai žinoma kaip Corinto Nero) – tai senovinė ir ypatingai reta raudonųjų vynuogių veislė, auginama saulėtose Lipario (Eolijos) salose, šalia Sicilijos. Iš jos gaminami struktūriški, vidutinio kūno raudonieji vynai. Kvepiantys tamsiomis vyšniomis, figomis, Viduržemio jūros žolelėmis ir dūmais, Corinto vynai yra unikalus vulkaninio terroir atspindys jūsų taurėje.
Skaityti daugiauDėl itin mažų auginimo plotų ši veislė yra tikras raritetas pasaulinėje vyno rinkoje. Renkantis svarbu suprasti šio pietietiško vyno gamybos stilių.
Tradicinėje Lipario salų vyndarystėje Corinto Nero dažniausiai naudojama mišiniuose su Malvasia delle Lipari ir Nero d'Avola. Tokiuose ansambliuose ji prideda vynui gilią spalvą, struktūrą ir aštresnius taninus. Tačiau patys geriausi salos vyndariai kuria ir 100 % Corinto Nero vynus. Šie reti solo gėrimai pasižymi išskirtiniu vulkaniniu minerališkumu (druskingumu) bei labai ryškiu uogieniškumu, atsirandančiu dėl saulėje prisirpusių uogų.
Tvirti taninai ir saulėtas vaisiškumas daro šį vyną puikiu Viduržemio jūros virtuvės palydovu. Jis tobulai dera su kepsninėje ruošta mėsa (ypač aviena), aštresniais makaronų patiekalais (su alyvuogėmis ir kaparėliais), brandintais sūriais bei tradiciniais Sicilijos patiekalais, tokiais kaip Caponata (baklažanų troškinys).
Manoma, kad ši veislė į Lipario salas buvo atvežta senovės graikų kolonistų iš Korinto miesto apylinkių (todėl ir gavo 'Corinto' pavadinimą). Šimtmečius augusi izoliuotose, vulkaninėse salose, ji puikiai prisitaikė prie ekstremalaus karščio ir vėjų. Tai viena iš nedaugelio veislių, kuri išvengė filokseros epidemijos ir dažnai auga ant nuosavų (nepaskiepytų) šaknų.
Eolijos salos yra aktyvi vulkaninė zona. Dirvožemis čia sudarytas iš pemzos, pelenų ir vulkaninių uolienų, jame gausu mineralų, bet labai trūksta drėgmės. Tokios ekstremalios sąlygos verčia Corinto vynmedžius vargti ir vesti ypač mažą derlių. Tai lemia milžinišką uogų skonio koncentraciją ir išskirtinį, dūminį-sūrų poskonį vyne.
