1–0 iš 0
Devín – tai unikali, labai aromatinga ir sėkminga baltųjų vynuogių veislė, išvesta Slovakijoje. Iš jos gaminami pilno kūno, natūraliai gaivūs, bet itin kvapnūs baltieji vynai. Kvepiantys rožių žiedlapiais, medumi, egzotiniais prieskoniais ir prinokusiais greipfrutais, Devín vynai yra tikras atradimas ieškantiems parfumeriško ir gilaus skonio Rytų Europos vyno.
Skaityti daugiauDėl savo gebėjimo sukaupti daug cukraus, ši veislė Slovakijoje gaminama įvairiais stiliais. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į vyno saldumo lygį.
Sausi Devín vynai nustebins savo tvirtu kūnu ir aliejine tekstūra, kurią palydi ryškus prieskonių bei gėlių aromatas – tai puiki alternatyva Gewürztraminer vynams. Tačiau tikrasis veislės potencialas atsiskleidžia vėlyvojo derliaus (Late Harvest) ar net botryčio (kilmingojo puvinio) paliestose uogose. Iš jų gaminami natūraliai saldūs, klampūs desertiniai vynai, kuriuose dominuoja džiovintų abrikosų, klevų sirupo ir apelsinų žievelių natos.
Sausas Devín vynas puikiai dera su intensyvesniais, prieskonių turinčiais patiekalais. Jis fantastiškai papildo Azijos, Indijos ir Tailando virtuvę (ypač karius), taip pat rūkytą žuvį ir paukštienos kepsnius. Saldžiosios šios veislės versijos yra nepakeičiamos su mėlynojo pelėsio sūriais, vaisių tartaletėmis ir ančių kepenėlių paštetu (foie gras).
Ši veislė yra sėkmingas selekcinis hibridas, sukurtas 1958 metais Bratislavoje (Slovakijoje), sukryžminus labai aromatingąją Gewürztraminer (Traminer) su Roter Veltliner veisle. Tikslas buvo gauti vynuogę, kuri išsaugotų Traminer gėlių ir prieskonių aromatą, bet būtų derlingesnė ir atsparesnė pavasarinėms šalnoms. Eksperimentas pavyko stulbinamai, ir šiandien Devín yra viena iš Slovakijos vyndarystės vizitinių kortelių.
Sausi Devín vynai yra geriausi jauname amžiuje, juos rekomenduojama suvartoti per 2–4 metus, kol neprarado gaivių aromatų. Tačiau vėlyvojo derliaus ir saldūs desertiniai variantai, turintys aukštą cukraus ir ekstrakto lygį, butelyje gali tobulėti 10 metų ir ilgiau.
