1–0 iš 0
Fer Servadou (taip pat žinoma kaip Mansois, Braucol arba Pinenc) – tai istorinė ir itin unikali Prancūzijos Pietvakarių regiono raudonųjų vynuogių veislė. Iš jos gaminami išraiškingi, vidutinio kūno raudonieji vynai, stebinantys tvirtais taninais bei ryškiais juodųjų serbentų, aviečių, geležies ir prieskonių aromatais. Tai autentiškas, kaimiško (rustic) prancūziško stiliaus atspindys.
Skaityti daugiauŠi veislė labai glaudžiai susijusi su skirtingais Pietvakarių Prancūzijos regionais (apeliacijomis), kuriuose ji vadinama skirtingais vardais ir pritaikoma skirtingiems stiliams.
Jei norite paragauti gryno (100 %) šios veislės vyno, ieškokite etiketės su Marcillac AOC apeliacija (ten ji vadinama Mansois). Šie vynai bus lengvesni ir labai vaisiški. Gaillac AOC regione ši vynuogė vadinama Braucol ir dažniausiai maišoma su Duras ar Syrah, suteikiant vynui juodųjų vaisių aromatų bei pipirų natų. Madiran AOC regione (kur ji vadinama Pinenc) Fer Servadou naudojama mišiniuose su galinga Tannat veisle, siekiant sušvelninti jos taninus ir pridėti aviečių kvapo.
Dėl savo pikantiškumo ir tvirtų taninų, Fer Servadou yra tobulas regioninės mėsos palydovas. Jis fantastiškai dera su tradiciniais prancūziškais kaimiškais patiekalais: antienos confit, dešrelėmis, jautienos troškiniais su grybais bei kietaisiais sūriais.
Pietvakarių Prancūzija istoriškai buvo labai suskaldyta kalbiniu ir kultūriniu požiūriu (naudoti įvairūs Oksitanijos dialektai). Kadangi ši vynuogė regione augo šimtmečius, kiekvienas kaimas ar slėnis sugalvojo jai savo vietinį pavadinimą. Oficialus botaninis pavadinimas yra Fer Servadou, tačiau etiketėse dažniausiai matysite vietinį apeliacijos pavadinimą (Mansois, Braucol, Pinenc).
Prancūziškas žodis „Fer“ reiškia geležį. Legendos byloja, kad pavadinimas kilo dėl to, kad pats vynmedis yra labai kietas (kaip geležis) ir sunkiai genimas. Tačiau daugelis vyno ekspertų šios veislės vynuose iš tiesų užuodžia ir ragauja labai specifinį, kraują arba geležį primenantį minerališkumą, kuris susipina su tamsiųjų uogų aromatais.
