Garro

Kaip išsirinkti Garro vynuogių vyną

Kadangi pasaulyje šios veislės auginimo plotai yra mikroskopiniai, bet koks Garro vynas yra tikras ekskliuzyvas. Renkantis svarbiausia įvertinti vyno gamybos stilių.

Solo vynai ir tradiciniai mišiniai

Dažniausiai ši veislė naudojama kaip prabangus „prieskonis“ mišiniuose su kitomis regiono vynuogėmis, kuriems suteikia labai reikalingos rūgšties, kvepalų aromatų ir lengvumo. Tačiau patys geriausi Ispanijos vyndariai (pavyzdžiui, Torres šeima) buteliuoja ir nedideles 100 % Garro vyno partijas. Šie gryni vynai stebina savo šilkine tekstūra, žemu alkoholio kiekiu ir ryškiu, pavasarišku vaisiškumu, atspindinčiu unikalų Katalonijos terroir.

Prie kokio maisto derinti

Dėl savo gaivumo ir subtilių taninų Garro vynas yra neįtikėtinai draugiškas maistui. Jis nepriekaištingai dera su tradiciniais Viduržemio jūros regiono užkandžiais (Tapas), kepta paukštiena, makaronų patiekalais su lengvais padažais, miško grybų rizotu bei švelniais, puskiečiais sūriais. Šį vyną rekomenduojama patiekti šiek tiek atvėsintą (14–15 °C).

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip Garro veislė buvo išgelbėta nuo išnykimo?

Po filokseros epidemijos ir masinės orientacijos į derlingesnes tarptautines veisles, Garro beveik išnyko iš Ispanijos vynuogynų. XX amžiaus pabaigoje vizionieriai vyndariai pradėjo senųjų, pamirštų Katalonijos veislių paieškos ir atkūrimo programą. Atrasti vos keli seni Garro vynmedžiai buvo kruopščiai padauginti, ir šiandien ši veislė vėl auga ir džiugina vyno mėgėjus.

Ar šis vynas turi brandinimo potencialą?

Nors Garro pasižymi labai gaivia rūgštimi, dėl savo elegantiškos prigimties ir lengvų taninų jis dažniausiai nesukuriamas dešimtmečius trunkančiam brandinimui. Geriausia šiuo vynu mėgautis, kai jis dar gana jaunas (per 3–6 metus nuo derliaus), kuomet jo parfumeriniai žibuoklių ir šviežių braškių aromatai yra patys ryškiausi.