1–0 iš 0
'Grauburgunder' – tai vokiškas vardas, suteiktas visame pasaulyje puikiai pažįstamai Pinot Gris (arba Pinot Grigio) vynuogei. Nors tai ta pati veislė, vokiškasis stilius pasižymi unikaliu charakteriu: jis yra sodresnis už itališkąjį pusbrolį, tačiau išlaiko geresnę struktūrą ir gaivą nei daugelis Elzaso pavyzdžių. Šis baltasis vynas žavi savo aukšsine spalva ir aromatais, kuriuose dominuoja sunokusios kriaušės, medus bei švieži riešutai. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie ieško svaraus, tačiau elegantiško vyno kasdieniam mėgavimuisi ar šventinei vakarienei.
Vokietijoje „Grauburgunder“ yra viena sparčiausiai populiarėjančių vynuogių, o jos kokybės viršūnė pasiekiama pietiniuose regionuose.
Badenas (Baden): Tai šios vynuogės tvirtovė. Dėl vulkaninio dirvožemio ir šilto klimato čia gimsta patys galingiausi, minerališki ir ilgaamžiai „Grauburgunder“ vynai.
Pfaco (Pfalz) ir Reino Hesenas (Rheinhessen): Šiuose regionuose vynas būna kiek lengvesnis, pasižymintis ryškiu vaisiškumu ir puikiu kainos bei kokybės santykiu.
„Grauburgunder“ yra tikra žvaigždė derinant su maistu, nes jo struktūra leidžia „atlaikyti“ net ir sočius patiekalus.
Jis tobulai dera su grybų patiekalais, riebesne žuvimi (upėtakiu, lašiša) bei paukštiena grietinėlės padaže.
Dėl savo riešutiškų natų šis vynas yra puikus kompanionas prie kietųjų sūrių, veršienos kepsnių ar net vidutinio aštrumo azijietiškos virtuvės patiekalų. Tai vynas, kuris užpildo tuščią erdvę tarp lengvų baltųjų ir sunkių raudonųjų vynų.
Nors vynuogė ta pati, skiriasi jų stilius. „Pinot Grigio“ paprastai yra labai lengvas, traškus ir neutralus, o „Grauburgunder“ – sodrus, vaisiškas, pasižymintis didesniu kūnu ir kompleksiškumu.
Taip! Geriausi „Grauburgunder“ pavyzdžiai dažnai brandinami ąžuole, kas suteikia jiems dar daugiau kremiškumo, vanilės natų ir ilgaamžiškumo.
Rekomenduojama patiekti kiek šiltesnį nei lengvus vynus – apie 10–12°C. Per daug atšaldytas vynas „paslepia“ savo prabangų vaisiškumą ir riešutų aromatus.
