1–0 iš 0
Grolleau – tai tradicinė ir labai gaivi Prancūzijos Luaros slėnio (Loire Valley) vynuogių veislė. Nors iš jos gaminami ir lengvi raudonieji vynai, didžiausią šlovę ji pelnė kaip pagrindinis komponentas populiariuose rožiniuose (pvz., Rosé d'Anjou) vynuose. Kvepiantys braškėmis, avietėmis ir baltaisiais pipirais, šie gėrimai yra tobulas, neįpareigojantis pasirinkimas karštoms vasaros popietėms.
Skaityti daugiauLuaros slėnyje ši veislė ypač vertinama dėl savo gebėjimo suteikti vynui vaisiškumo ir išlaikyti žemą alkoholio kiekį. Renkantis svarbiausia nuspręsti, kokio stiliaus vyno ieškote.
Jei norite gaivumo ir šiek tiek saldumo, ieškokite Rosé d'Anjou apeliacijos vynų. Čia Grolleau maišoma su kitomis veislėmis, sukuriant pusiau sausą, braškėmis kvepiantį rožinį vyną. Ieškantiems sausesnio ir rimtesnio varianto, verta išbandyti Rosé de Loire. Taip pat kai kurie amatininkai buteliuoja 100 % Grolleau kaip raudonąjį vyną – tai bus itin šviesus, mažai taninų turintis, traškios rūgšties gėrimas, kurį rekomenduojama patiekti šiek tiek atvėsintą.
Dėl savo nepretenzingo lengvumo ir gaivios rūgšties, Grolleau vynai (tiek rožiniai, tiek raudonieji) yra labai universalūs. Jie tobulai dera su vasariškomis daržovių salotomis, šaltais mėsos užkandžiais (charcuterie), pica bei lengvais paukštienos patiekalais. Švelniai saldesni rožiniai variantai puikiai atlaiko ir lengvai aštrius Azijos virtuvės skonius.
Pavadinimas kildinamas iš senovinio prancūzų kalbos žodžio „grolle“, reiškiančio varną. Šis vardas veislei buvo suteiktas dėl labai tamsios, juodos ir blizgančios vynuogių odelės, primenančios varnos plunksnas. Nors odelė tamsi, ji plona, todėl vyno spalva išlieka šviesi.
Ne, Grolleau veislė beveik niekada nebrandinama ąžuole. Šios vynuogės prigimtis yra lengvumas, traškumas ir pirminiai šviežių uogų aromatai. Ąžuolo statinių taninai ir vanilės natos visiškai užgožtų trapų šios veislės charakterį, todėl vyndariai ją fermentuoja tik nerūdijančio plieno talpose.
