1–0 iš 0
Kakhet – tai viena seniausių vietinių Armėnijos raudonųjų vynuogių veislių, išsiskirianti savo galia ir ilgaamžiškumu. Iš jos gimsta tamsūs, struktūriški ir taniniški raudonieji vynai, kuriuose susipina laukinių gervuogių, granatų, džiovintų slyvų ir kalnų žolelių natos. Ieškantiems tvirto ir autentiško Kaukazo kalnų charakterio – tai nepakeičiamas pasirinkimas.
Skaityti daugiauŠi veislė labai atspindi atšiaurų ir saulėtą Armėnijos klimatą. Priklausomai nuo regiono, ji naudojama ir sausiems, ir istoriniams saldiems vynams kurti.
Sausieji Kakhet vynai pasižymi ypatingai stipria taninų struktūra ir pilnu kūnu, todėl geriausi vyndariai juos ilgą laiką brandina ąžuolo statinėse. Ąžuolas padeda sušvelninti tekstūrą ir praturtina vyną vanilės bei dūmo aromatais. Tradiciškai ši vynuogė taip pat garsi savo vėlyvojo derliaus, saldžiais (vadinamo „Kagor“ tipo) vynais, kurie pasižymi klampia tekstūra ir ilgai išliekančiu džiovintų juodųjų vaisių poskoniu.
Galingas sausas Kakhet reikalauja ypač sotaus maisto. Jis tiesiog sutvertas ant atviros ugnies keptai jautienai ir avienai (šašlykams), aštriems Armėnijos mėsos patiekalams (pvz., basturmai) bei kietiems kalnų sūriams. Saldieji variantai bus tobulas akcentas prie tamsaus šokolado ar cigarų.
Nors pavadinimai skamba labai panašiai, Armėnijos Kakhet vynuogė yra visiškai atskira autochtoninė (vietinė) veislė, nesusijusi su Sakartvelo (Gruzijos) Kachetijos regiono vyndarystės zonomis ar ten populiariomis Saperavi vynuogėmis. Kakhet istoriškai susiformavo Ararato slėnyje ir yra unikalus Armėnijos paveldas.
Tikrai taip. Kakhet veislės vynai (ypač sausi) pasižymi milžinišku taninų kiekiu ir uždaru aromatu jauname amžiuje. Rekomenduojama juos dekantuoti bent 1–2 valandas prieš patiekiant, kad vynas prisipildytų deguonies, suminkštėtų ir atvertų gilius prieskonių bei tamsiųjų uogų aromatus.
