1–0 iš 0
Khatun Khardzhi – tai unikali ir ypač reta vietinė Armėnijos baltųjų vynuogių veislė, suteikianti galimybę prisiliesti prie seniausių Kaukazo vyndarystės tradicijų. Iš šių uogų gaminami traškios rūgšties, gaivūs ir lengvo kūno baltieji vynai. Kvepiantys lauko gėlėmis, žaliaisiais obuoliais bei citrusais, šie gėrimai yra tobulas atradimas ieškantiems elegancijos ir autentiškumo.
Skaityti daugiauŠi veislė yra tikras nišinis atradimas, kurį buteliuoja tik nedaugelis paveldo išsaugojimu besirūpinančių vyndarių. Renkantis svarbu įvertinti, ar ieškote ramaus, ar putojančio vyno.
Dėl savo natūraliai aukštos rūgšties Khatun Khardzhi yra ideali bazė tiek ramiems, tiek putojantiems vynams. Ramūs, plieno talpose fermentuoti sausi vynai džiugins minerališkumu, citrusų gaiva ir obuolių aromatais. Tuo tarpu klasikiniu metodu pagaminti putojantys Khatun Khardzhi vynai atskleidžia elegantišką perliažą (burbuliukus), brijošės (sviestinės bandelės) ir gėlių natas, varžydamiesi su geriausiais Europos putojančiais vynais.
Šis ryškios rūgšties ir minerališkas vynas yra tobulas aperityvas. Jis nuostabiai dera su šviežia žuvimi, krevetėmis, upėtakių patiekalais bei lengvomis daržovių salotomis. Taip pat tai puikus kompanionas prie minkštųjų sūrių bei tradicinių Kaukazo virtuvės daržovių užkandžių.
Khatun Khardzhi (kartais rašoma Khatun Kharji) yra autochtoninė (vietinė) Armėnijos vynuogė, istoriškai kildinama iš Ararato slėnio bei Vayots Dzoro (Vajoc Dzoro) regionų. Ji puikiai prisitaikiusi prie atšiauraus, kontinentinio kalnų klimato, kas leidžia uogoms išlaikyti gaivią rūgštį net ir labai karštomis vasaromis.
Sėkmingam ir kokybiškam putojančio vyno gamybos procesui (ypač naudojant klasikinį metodą) reikalingas bazinis vynas, turintis žemesnį alkoholio lygį ir labai aukštą, traškią rūgštį. Būtent tokia yra Khatun Khardzhi prigimtis, todėl Armėnijos vyndariai šią veislę vis dažniau naudoja kurdami aukščiausios klasės putojančius vynus.
