1–0 iš 0
Lampia – tai pats garsiausias ir patikimiausias legendinės Italijos vynuogės 'Nebbiolo' klonas (biotipas). Pjemonto regione būtent iš Lampia uogų yra kuriamas didingasis „Barolo“ ir „Barbaresco“ vynas. Nors vyno spalva yra gana šviesi (granatų atspalvio), jis slepia milžinišką taninų struktūrą, aukštą rūgštį ir neįtikėtinai kompleksiškus dervos, rožių, vyšnių bei odos aromatus. Tai aukščiausios klasės vynas tikriems kolekcionieriams.
Skaityti daugiauKadangi Lampia klonas sudaro absoliučią daugumą Pjemonto Nebbiolo vynuogynų, renkantis šį vyną svarbiausia orientuotis į apeliaciją ir brandinimo reikalavimus.
Jei norite susipažinti su šia veisle nelaikant vyno rūsyje dešimtmetį, rinkitės Langhe Nebbiolo DOC. Tai jaunesnis, mažiau ąžuolo matęs ir vaisiškesnis vynas. Tačiau ieškant klasikos, būtina rinktis Barolo DOCG. Toks vynas privalomai brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai 18 mėnesių (bendrai prieš išleidžiant į rinką brandinamas 3 metus). Tai suteikia gėrimui ikonišką struktūrą ir trumų bei tabako natas.
Ekstremaliai aukšti taninai ir rūgštis reikalauja baltymų ir riebalų. Šis Pjemonto perlas tobulai dera su klasikiniu regioniniu maistu: trumų (truffle) rizotu, lėtai troškinta jautiena raudonojo vyno padaže (Brasato al Barolo), kepta šerniena bei ilgo brandinimo Parmezano sūriu.
Ne, genetiškai tai yra tiesiog 'Nebbiolo' veislė. Per šimtmečius Nebbiolo natūraliai mutavo, suskildama į tris pagrindinius istorinius biotipus: Lampia, Michet ir Rosé. Lampia tapo pačiu populiariausiu ir plačiausiai auginamu klonu (sudaro apie 80–90 % visų Barolo vynuogynų), nes jis garantuoja pastoviausią derlių ir aukščiausią vyno kokybę.
Taip, ypač jei atidarote jauno derliaus (iki 7–10 metų) Barolo ar Barbaresco vyną. Lampia klono taninai gali būti itin agresyvūs, todėl dekantavimas bent 2–4 valandas padės vynui oksiduotis, suminkštins tekstūrą ir leis atsiskleisti trapiai rožių bei prieskonių aromatų puokštei.
