1–0 iš 0
Malvasia White (dažniausiai žinoma kaip Malvasia Bianca) – tai senovinė, ypač kvapni ir plati baltųjų vynuogių šeima, karaliaujanti Viduržemio jūros regione. Iš jos gaminami kompleksiški, svaraus kūno baltieji vynai, stebinantys intensyviais prinokusių abrikosų, medaus, jazminų ir citrusinių vaisių aromatais. Tai vienas aromatingiausių ir labiausiai istorija apipintų vynų, tobulas ieškantiems galingų potyrių taurėje.
Skaityti daugiauŠi vynuogių šeima yra neįtikėtinai universali. Italijoje, Kroatijoje (kur žinoma kaip Malvazija Istarska) ar Ispanijoje iš jos kuriami patys įvairiausi vyno stiliai.
Jei mėgstate gaivumą, ieškokite sausų, pliene fermentuotų Malvasia vynų iš Šiaurės Italijos (pvz., Friulio) ar Kroatijos Istrijos pusiasalio. Jie bus labai aromatingi, bet išlaikys traškią rūgštį ir sūrų minerališkumą. Tačiau Malvasia visame pasaulyje garsėja ir savo natūraliai saldžiais desertiniais (Passito stiliaus) vynais bei ilgos maceracijos gintariniais (oranžiniais) vynais, kuriuose atsiskleidžia gilios džiovintų figų ir vaško natos.
Sausas Malvasia White vynas yra tobulas partneris keptai baltajai žuviai, jūrų šukutėms ir kreminiams pastos patiekalams. Dėl savo ryškaus aromatinio profilio, jis stebėtinai gerai dera su aštresne Azijos (ypač Indijos) virtuve. Saldieji Malvasia desertiniai vynai yra nepakeičiami ragaujant kietuosius sūrius, migdolinius pyragaičius bei vaisinius tartaletės desertus.
Istorikai mano, kad pavadinimas kilo nuo Graikijos Peloponeso pusiasalyje esančio Monemvasijos uostamiesčio. Viduramžiais Venecijos pirkliai per šį uostą masiškai eksportavo garsųjį ir labai brangų saldųjį vyną į visą Europą, o italų kalboje pavadinimas palaipsniui transformavosi į 'Malvasia'.
Malvasia nėra viena konkreti vynuogė, tai ištisa genetiškai giminingų (kartais ir nelabai) veislių šeima, kuri per šimtmečius paplito po visą Viduržemio jūros baseiną. Prisitaikydama prie skirtingų mikroklimatų ir dirvožemių, veislė mutavo. Šiandien oficialiai pripažįstama dešimtys skirtingų Malvasia sub-veislių, pavyzdžiui, Malvasia Istriana, Malvasia di Candia ar Malvasia delle Lipari.
