Marquette

Kaip išsirinkti Marquette vyną

Dėl savo hibridinės kilmės ši veislė pasižymi aukšta natūralia rūgštimi, todėl geriausi jos pavyzdžiai atkeliauja iš vyndarių, mokančių ją suvaldyti brandinimo metu.

Ąžuolo statinių įtaka

Rinkdamiesi Marquette vyną, pirmenybę teikite tiems, kurie buvo bent trumpai brandinti ąžuolo statinėse. Ąžuolas padeda subalansuoti aukštą rūgštį, suteikia vynui tūrio ir praturtina jį subtiliomis šokolado, odos bei vanilės natomis. Plieno talpose brandinti variantai bus kur kas lengvesni ir labiau primins gaivius, vasariškus Beaujolais stiliaus vynus.

Prie kokio maisto derinti

Dėl savo ryškios rūgšties ir vidutinių taninų, Marquette yra fantastinis maisto palydovas, ypač derinant su sodresniais patiekalais. Jis tobulai tinka prie antienos confit, lėtai keptos avienos, šakninių daržovių troškinių, grybų patiekalų bei pelėsinių sūrių.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kodėl Marquette veislė tapo tokia populiari šiauriniuose regionuose?

Ši veislė išvesta specialiai vėsiam klimatui – jos vynmedžiai geba atlaikyti net iki -35 °C žiemos šalčius. Be to, ji yra itin atspari daugeliui įprastų vynuogių grybelinių ligų. Tai leidžia vyndariams JAV Vidurio Vakaruose, Kanadoje ir net Baltijos šalyse (įskaitant Lietuvą) išauginti aukštos kokybės, klasikinius europietiškus vynus primenantį derlių be didelio chemijos naudojimo.

Koks Marquette genetinis ryšys su Pinot Noir?

Marquette yra sudėtingas hibridas, tačiau vienas iš jos „senelių“ yra klasikinė Prancūzijos Pinot Noir vynuogė (sukryžminta su vietinėmis, laukinėmis Amerikos Vitis riparia vynuogėmis). Būtent iš Pinot Noir Marquette paveldėjo savo eleganciją, aromatų kompleksiškumą bei raudonųjų uogų profilį, išvengdama „lapiško“ (foxy) poskonio, kuris dažnai būdingas amerikietiškiems hibridams.