Marselan

Nuo Prancūzijos laboratorijų iki Kinijos vizitinės kortelės

„Marselan“ istorija yra unikali. Sukurta netoli Marselio (Prancūzijoje) esančiame institute, ji ilgą laiką buvo ignoruojama, kol galiausiai atrado savo vietą pasikeitusiame pasaulyje.
Prancūzija (Langedokas ir Bordo): Pietų Prancūzijoje iš jos gaminami puikūs, vaisiški vynai. Dar svarbiau – dėl savo atsparumo karščiui ir ligoms, „Marselan“ 2019 metais buvo oficialiai įtraukta į griežtai saugomą Bordo apeliaciją kaip atsakas į klimato kaitą.
Kinija (Ningxia regionas): Čia „Marselan“ atrado savo tikruosius namus. Ji tobulai prisitaikė prie Kinijos terroir ir šiandien yra laikoma Kinijos vyndarystės pasididžiavimu bei oficialia šios šalies „flagmanu“ vynuoge, pelnančia aukščiausius apdovanojimus tarptautinėse parodose.

Skonio profilis: Tamsūs vaisiai ir šilkinė struktūra

• Aromatas: Labai ekspresyvus ir patrauklus. Jame tobulai dera Cabernet Sauvignon būdingos juodųjų serbentų, mėtų bei grafito natos su Grenache atneštomis gervuogių, aviečių, slyvų ir saldžių prieskonių (cinamono, kakavos) užuominomis.
• Struktūra: Vynas pasižymi vidutiniu arba pilnu kūnu. Priešingai nei galingas ir kartais grubus jaunimo dienose Cabernet, „Marselan“ taninai yra neįtikėtinai minkšti, apvalūs ir šilkiniai, todėl vynas yra labai malonus gerti net ir jaunas.

Idealūs deriniai su maistu

Sultingas vaisiškumas, švelnūs taninai ir prieskonių natos paverčia „Marselan“ fantastišku gastronominiu vynu.
Jis absoliučiai tobulai dera su azijietiška virtuve – tai klasikinis partneris Pekino ančiai, Hoisin padažu gardintiems šonkauliukams ir lengvai aštriems wok patiekalams.
Tradicinėje europietiškoje virtuvėje šis vynas puikiai palydės ant žarijų keptą kiaulieną, jautienos mėsainius, lėtai troškintą mėsą, kietuosius sūrius ir netgi patiekalus su tamsiu šokoladu.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kodėl „Marselan“ vadinama „ateities vynuoge“?

Dėl pasaulinio atšilimo daugelyje klasikinių vyno regionų darosi per karšta auginti tradicines veisles. „Marselan“ buvo sukurta taip, kad būtų atspari karščiui, sausrai, pelėsiui bei kitoms ligoms, be to, ji duoda pastovų derlių ir aukščiausios kokybės vyną. Dėl to ekspertai prognozuoja, kad ateityje ši vynuogė taps viena svarbiausių pasaulyje.

Kas lėmė tokį jos populiarumą Kinijoje?

Kai Kinija nusprendė investuoti į modernią vyndarystę, ji bendradarbiavo su Prancūzijos agronomais. „Marselan“ vynmedžiai buvo atvežti eksperimentiniams sodinimams ir rezultatai pranoko visus lūkesčius: vynuogės puikiai ištvėrė Kinijos klimatą ir davė gilius, aromatingus, tarptautinio pripažinimo sulaukusius vynus, kurie dabar atstovauja Kiniją pasaulinėje arenoje.

Ar šį vyną reikia ilgai brandinti?

Ne, tai nėra būtina. Viena geriausių „Marselan“ savybių yra jos šilkiniai taninai, todėl ja galima mėgautis vos išpilstytą, kai ji sprogsta šviežių uogų aromatais. Žinoma, aukščiausios kokybės ąžuolo statinėse brandinti pavyzdžiai turi potencialo puikiai bręsti rūsyje 5–10 metų.