Montepulciano

Abrucų regiono karalius: Montepulciano d'Abruzzo

Nors ši vynuogė auginama daugelyje centrinės ir pietinės Italijos vietų, geriausi jos pavyzdžiai gimsta Abrucų regione, kalvose tarp Apeninų kalnų ir Adrijos jūros. Čia gaminamas garsusis Montepulciano d'Abruzzo DOC vynas.
Šiltas Viduržemio jūros klimatas leidžia uogoms tobulai sunokti, išlaikant sveiką rūgštingumą. Regiono vyndariai gamina įvairaus stiliaus vynus: nuo lengvų, vaisiškų ir jaunų iki galingų, ąžuolo statinėse brandintų (Riserva) šedevrų.

Skonio profilis: Sultingos vyšnios ir šokoladas

• Aromatas: Labai atviras ir vaisiškas. Taurėje dominuoja tamsiosios vyšnios, gervuogės, prinokusios slyvos. Šias vaisines natas lydi Viduržemio jūros žolelės (ypač raudonėlis), tamsus šokoladas, o brandintuose vynuose – ir tabako bei vanilės akcentai.
• Struktūra: Vynas išsiskiria vidutiniu arba pilnu kūnu, ryškia, tamsia rubino (dažnai su violetiniu atspalviu) spalva. Jo taninai yra maloniai švelnūs ir apvalūs, o vidutinis rūgštingumas suteikia vynui sultingumo.

Idealūs deriniai su maistu

„Montepulciano“ yra vienas universaliausių maisto vynų, idealiai tinkantis prie klasikinių, kasdienių patiekalų.
Jis absoliučiai tobulai dera su pica ir makaronais – ypač patiekalais, gardintais pomidorų bei mėsos padažais (pvz., Bolognese ar Lasagna).
Dėl savo sultingumo ir švelnių taninų, šis vynas yra fantastinis pasirinkimas prie ant grotelių keptos mėsos (BBQ), jautienos mėsainių, rūkytų dešrelių bei kietųjų sūrių (pvz., Parmigiano-Reggiano).

Dažniausiai užduodami klausimai

Kuo skiriasi „Montepulciano d'Abruzzo“ nuo „Vino Nobile di Montepulciano“?

Tai viena didžiausių painiavų vyno pasaulyje! Montepulciano d'Abruzzo yra vynas, pagamintas iš „Montepulciano“ vynuogių Abrucų regione. Tuo tarpu Vino Nobile di Montepulciano yra vynas iš Toskanos regiono, Montepulciano miesto apylinkių, ir gaminamas iš Sangiovese vynuogių. Tai dvi visiškai skirtingos vynuogės ir skirtingi vynai.

Kas yra „Cerasuolo d'Abruzzo“?

Tai išskirtinis, sodrios tamsiai rožinės (kartais net šviesiai raudonos) spalvos rožinis vynas, gaminamas iš tų pačių „Montepulciano“ vynuogių. Dėl trumpos maceracijos su tamsiomis odelėmis, šis vynas įgauna vyšnių spalvą ir skonį bei turi kiek tvirtesnę struktūrą nei įprasti rožiniai vynai.

Ar šis vynas tinkamas brandinimui?

Dauguma bazinių „Montepulciano d'Abruzzo“ vynų yra sukurti gerti jauni (per pirmus 3–5 metus), kad mėgautumėtės jų šviežiu vaisiškumu. Tačiau Riserva kategorijos vynai, kurie yra brandinti ąžuolo statinėse ir pagaminti iš geriausių vynuogynų, gali puikiai bręsti butelyje 10 ir daugiau metų.