1–1 iš 1
Moscato (muskatas) – tai viena seniausių ir populiariausių vynuogių veislių pasaulyje, išsiskirianti neįtikėtinai ryškiu, parfumerišku aromatu. Iš jos gaminami gaivūs, natūraliai saldūs ir dažnai lengvai putojantys baltieji vynai. Kvepiantys apelsinų žiedais, persikais ir rožėmis, Moscato vynai yra tobulas pasirinkimas ieškantiems lengvo ir džiaugsmingo gėrimo šventėms ar desertams.
Skaityti daugiau
Baltasis sausas
Italija
Ši veislė labai universali, tačiau Italijoje, ypač Pjemonto (Piedmont) regione, ji pasiekia savo kokybės aukštumas. Rinkdamiesi atkreipkite dėmesį į putojimo stilių.
Pats garsiausias šios veislės vynas yra Moscato d'Asti DOCG. Tai lengvai putojantis (Frizzante), natūraliai saldus ir labai mažai alkoholio (apie 5–5,5 %) turintis vynas, išsiskiriantis tyru ir traškiu vaisiškumu. Jei ieškote stipresnio putojimo, rinkitės Asti Spumante. Nors dauguma Moscato vynų yra saldūs, kituose pasaulio regionuose (pvz., Ispanijoje ar Prancūzijoje) gaminami ir visiškai sausi, bet labai kvapnūs stalo vynai.
Dėl išreikšto saldumo ir lengvumo, Moscato yra klasikinis desertų palydovas. Jis nepriekaištingai dera su vaisinėmis tartaletėmis, persikų pyragais, panetone ir vaniliniais ledais. Tačiau šis vynas yra ir slaptas ginklas prie aštraus Azijos maisto (Tailandietiško kario ar Sičuano patiekalų) – jo saldumas ir žemas alkoholis tobulai neutralizuoja čili pipirų aštrumą.
Gaminant klasikinį Moscato d'Asti, fermentacijos procesas yra sąmoningai sustabdomas jį atšaldant, kai alkoholio lygis pasiekia vos 5 %. Tokiu būdu vyne išsaugomas didelis kiekis natūralaus, neperfermentuoto vynuogių cukraus, kuris ir suteikia vynui būdingą saldumą bei išsaugo šviežių vaisių aromatus.
Ne, Moscato vynai yra sukurti greitam vartojimui. Jų didžiausias žavesys yra jaunatviškas, sprogstantis gėlių ir vaisių aromatas, kuris laikui bėgant butelyje išblėsta. Rekomenduojama Moscato vynus suvartoti per 1–2 metus po išpilstymo ir visada patiekti juos labai gerai atvėsintus (apie 6–8 °C).
