Müller Thurgau

Kaip išsirinkti Müller Thurgau vynuogių vyną

Ši veislė buvo sukurta siekiant apjungti geriausias savybes iš kitų vynuogių, todėl jos stilius labai priklauso nuo auginimo regiono. Renkantis svarbu įvertinti vyno kilmę.

Regionų skirtumai

Vokietijoje (ypač Reino ir Mozelio slėniuose) Müller Thurgau vynai dažnai turi šiek tiek natūralaus likutinio cukraus, kuris puikiai subalansuoja gaivumą ir suteikia vaisiškesnį profilį. Tuo tarpu Šiaurės Italijoje (Trentino-Alto Adidžės regione) vėsesnis Alpių klimatas leidžia sukurti visiškai sausus, labai minerališkus, traškius ir kur kas elegantiškesnius šios veislės vynus, pasižyminčius ryškesne rūgštimi.

Prie kokio maisto derinti

Dėl savo nepretenzingo lengvumo ir mažo alkoholio kiekio, Müller Thurgau yra fantastiškas aperityvas. Prie stalo jis geriausiai dera su lengvais, subtiliais patiekalais: pavasarinėmis daržovių salotomis, balta žuvimi (ruošta garuose ar su citrina), šviežiais šparagais bei minkštaisiais sūriais. Dėl muskato natų, šiek tiek saldesnės versijos puikiai tinka prie lengvai aštrių Azijos virtuvės patiekalų.

Dažniausiai užduodami klausimai

Kaip ir kodėl buvo sukurta Müller Thurgau veislė?

Šią veislę 1882 metais išvedė šveicarų botanikas dr. Hermannas Mülleris iš Turgau (Thurgau) kantono. Jo tikslas buvo sukurti vynuogę, kuri derintų 'Riesling' eleganciją bei aromatą su 'Silvaner' ankstyvu nokimu ir atsparumu šalčiui. Nors ilgą laiką manyta, kad tai Riesling ir Silvaner hibridas, modernūs DNR tyrimai parodė, kad tikrieji tėvai yra Riesling ir Madeleine Royale.

Ar šis vynas tinkamas ilgam brandinimui?

Ne, Müller Thurgau vynai yra sukurti greitam vartojimui. Jų didžiausias žavesys slypi jaunatviškame, traškiame vaisiškume ir gaiviuose pavasario gėlių aromatuose. Ilgai laikant rūsyje, ši veislė greitai praranda savo rūgštį ir aromatų intensyvumą, todėl geriausia vyną išgerti per 1–3 metus nuo derliaus nuėmimo.