1–0 iš 0
Muscat Fior D’arancio (Italijos Veneto regione dar žinomas kaip Moscato Giallo) – tai ypač aromatinga baltųjų vynuogių veislė. Iš jos gaminami saldūs, putojantys bei ramesni vynai, kvepiantys apelsinų žiedais, citrusiniais vaisiais ir medumi. Tai tobulas pasirinkimas ieškantiems elegantiško, desertinio vyno, kuris atgaivina gomurį ir nustebina savo aromatų intensyvumu.
Skaityti daugiauŠi vynuogė labiausiai spindi Euganėjos kalvų (Colli Euganei) zonoje Šiaurės Italijoje. Renkantis vyną, svarbu atkreipti dėmesį į pageidaujamą jo stilių, nes gamintojai siūlo kelias skirtingas interpretacijas.
Populiariausias stilius – saldusis putojantis vynas (Spumante). Dėl gamyboje naudojamo Charmat metodo šie vynai išlaiko maksimalų gaivumą ir traškius apelsinų žiedų, abrikosų bei citrusų aromatus. Jei ieškote kažko tūringesnio, verta išbandyti vėlyvojo derliaus (Passito) vynus. Juose natūralus vynuogių saldumas sukoncentruojamas dar labiau, suteikiant vynui klampią tekstūrą ir džiovintų vaisių aromatų gylį.
Tai – klasikinis desertų palydovas. Putojanti versija tobulai dera su vaisiniais pyragais, itališku Panettone ar tradiciniais sviestiniais sausainiais. Dėl savo gaivios rūgšties šis vynas taip pat puikiai tinka prie minkštų sūrių, o sodresnė Passito versija fantastiškai papildo intensyvesnio skonio brandintus bei mėlynojo pelėsio sūrius.
Išvertus iš italų kalbos, „Fior D’arancio“ reiškia apelsino žiedą. Šis poetiškas pavadinimas tiesiogiai atspindi ryškiausią ir labiausiai atpažįstamą šios muskato vynuogių šeimos mutacijos aromatinę savybę – intensyvų, pavasarinį citrusinių medžių žydėjimo kvapą.
Putojančius Spumante stiliaus vynus geriausia suvartoti jaunus (per 1–2 metus), kol jie džiugina didžiausiu vaisiškumu ir gyvybingumu. Tuo tarpu saldūs vėlyvojo derliaus (Passito) vynai, dėl didesnės cukraus koncentracijos ir struktūros, gali būti sėkmingai saugomi ir tobulėti butelyje kelerius metus.
