1–0 iš 0
Muscat of Alexandria – tai viena seniausių ir garsiausių pasaulio baltųjų vynuogių veislių, kildinama iš Šiaurės Afrikos. Šiandien ji dominuoja saulėtame Viduržemio jūros regione, ypač Ispanijoje, Italijoje ir Pietų Afrikoje. Iš jos kuriami itin kvapnūs, medumi, persikais ir egzotinėmis gėlėmis kvepiantys saldieji bei pastiprinti vynai. Tai istorija dvelkiantis gėrimas, tobulai tinkantis saldžiųjų vynų mylėtojams.
Skaityti daugiauŠi veislė labai retai naudojama sausų vynų gamyboje. Dažniausiai tai yra natūraliai saldūs arba specialiai pastiprinti (likeriniai) vynai, todėl svarbu įvertinti kilmės šalį ir brandinimo būdą.
Ispanijoje ši vynuogė (vadinama Moscatel de Alejandría) garsėja Andalūzijoje gaminamais tamsiais, klampiais ir labai saldžiais pastiprintais vynais, kvepiančiais razinomis bei karamele. Pietų Italijoje, ypač Pantelerijos saloje (Pantelleria), ši veislė žinoma kaip Zibibbo. Iš saulėje vytintų uogų čia gaminami Passito di Pantelleria vynai, kurie stebina elegantišku saldumu, abrikosų uogienės ir apelsinų žievelių aromatais.
Dėl intensyvaus saldumo ir sirupinės tekstūros šis vynas yra puikus desertas pats savaime. Tačiau prie stalo jis geriausiai dera su intensyvaus skonio sūriais (ypač su mėlynuoju pelėsiu, pvz., Rokforo sūriu), riešutų ir medaus pyragais (baklava) bei tamsaus šokolado desertais.
Ne. Muscat of Alexandria yra viena iš nedaugelio vynuogių veislių, kurios vienodai sėkmingai naudojamos net trims skirtingiems tikslams: aukštos kokybės vyno gamybai, kaip šviežios stalo vynuogės (dėl didelių uogų ir saldaus skonio) bei razinų gamybai.
Nors abi veislės priklauso didžiulei muskato šeimai, jos šiek tiek skiriasi. Muscat Blanc à Petits Grains (baltasis smulkiauogis muskatas) paprastai laikomas elegantiškesniu, suteikiančiu vynams daugiau gėliškumo ir gaivios rūgšties. Muscat of Alexandria uogos yra didesnės, o iš jų gaunami vynai – kiek klampesni, svaresni ir pasižymi labiau prinokusių (džiovintų) vaisių ir medaus aromatais.
