1–0 iš 0
Muskatų (Muscat / Moscato) šeima – viena seniausių ir kvapniausių vynuogių pasaulyje, stebinanti neįtikėtinu universalumu. Iš šių uogų kuriami labai aromatingi, šviežiomis vynuogėmis, persikais, apelsinų žiedais ir rožėmis kvepiantys vynai. Asortimente rasite visko – nuo lengvų sausų, gaiviai putojančių iki klampių, natūraliai saldžių desertinių vynų.
Skaityti daugiauMuskatų šeimoje yra daugybė skirtingų biotipų (pvz., Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat of Alexandria), kurie diktuoja gėrimo stilių ir saldumą.
Ieškantiems visiškai sauso ir traškaus, bet nepaprastai kvapnaus aperityvo, verta rinktis sausus (Dry) Muskatų vynus iš Prancūzijos (Elzaso regiono) ar Ispanijos. Norintiems lengvo, salstelėjusio burbuliuko – nepralenkiamas bus Italijos Moscato d'Asti, pasižymintis žemu alkoholio kiekiu. O tikriems saldumynų mėgėjams rekomenduojama rinktis vėlyvojo derliaus arba pastiprintus desertinius vynus, kurių klampi tekstūra siūlo gilius džiovintų abrikosų ir medaus skonius.
Sausieji Muskatų vynai yra puikus pasirinkimas prie lengvų daržovių salotų ir šparagų. Saldieji, lengvai putojantys stiliai (pvz., Moscato d'Asti) tobulai dera su aštresniais Tailando ar Indijos virtuvės kariais, kur saldumas puikiai neutralizuoja aštrumą. Sunkūs, desertiniai variantai yra sukurti vaisinėms tartaletėms ir mėlynojo pelėsio sūriams.
Tai vienas didžiausių mitų. Nors patys populiariausi Muskatų vynai dažnai turi likutinio cukraus, uoslė mus gali lengvai apgauti. Kadangi veislė yra ypač parfumeriška ir kvepia saldžiais egzotiniais vaisiais, net ir fermentavus vyną visiškai sausą (be jokio cukraus), burnoje susidaro lengvo saldumo iliuzija.
Taip, tai lingvistiniai skirtumai. Italijoje šios vynuogės vadinamos Moscato, Prancūzijoje – Muscat, Ispanijoje – Moscatel. Visi šie pavadinimai priklauso tai pačiai, vienai seniausių pasaulio vynuogių šeimų.
