1–0 iš 0
País – tai istorinė raudonųjų vynuogių veislė, išgyvenanti tikrą renesansą Pietų Amerikoje, ypač Čilėje. Iš senųjų, dažnai daugiau nei šimtmetį skaičiuojančių krūminių vynmedžių kuriami itin lengvi, gaivūs ir žemiški raudonieji vynai. Tai autentiškas, natūralų ir kaimišką („rustic“) stilių atspindintis gėrimas, tobulai tinkantis ieškantiems elegantiškos alternatyvos svariems raudoniesiems vynams.
Skaityti daugiauIlgą laiką ši veislė buvo naudojama tik masinės gamybos stalo vynams, tačiau šiandien amatininkai vyndariai grąžina jai pelnytą šlovę. Renkantis svarbiausia atkreipti dėmesį į vynuogynų amžių.
Aukščiausios kokybės País vynai gaminami iš senų (dažnai 100–200 metų senumo) vynmedžių, augančių sausuose Maule, Itata ir Bio Bio slėniuose. Nelaistomi vynmedžiai suformuoja smulkias, bet nepaprastai aromatingas uogas. Toks vynas išsiskiria šviesia spalva, žemu alkoholio kiekiu ir ryškiais šviežių braškių, žolelių bei žemės aromatais.
Dėl savo išreikštos rūgšties, lengvo kūno ir švelnių taninų, País yra neįtikėtinai draugiškas maistui. Jis idealiai tinka prie tradicinės Čilės virtuvės – mėsos pyragėlių (empanadų), kukurūzų ir mėsos apkepų (pastel de choclo). Taip pat jis nuostabiai papildo vytintos mėsos užkandžius, lengvai keptą vištieną ir net riebesnę žuvį.
País (Šiaurės Amerikoje žinoma kaip 'Mission', o Argentinoje – 'Criolla Chica') buvo viena pirmųjų vynuogių, kurią XVI a. į Ameriką atvežė ispanų misionieriai. Tačiau XIX a. pabaigoje, pradėjus masiškai sodinti madingesnes prancūziškas veisles, tokias kaip Cabernet Sauvignon ar Merlot, País buvo nustumta į paraštes. Tik pastarąjį dešimtmetį jauni, natūralaus vyno judėjimo įkvėpti vyndariai vėl atrado šių senų vynmedžių potencialą.
Taip, tai vienas iš tų raudonųjų vynų, kuriems lengvas atvėsinimas daro stebuklus. Rekomenduojame patiekti jį maždaug 13–15 °C temperatūros. Toks atvėsinimas padeda subalansuoti kaimiškas natas ir išryškina gaivų raudonųjų uogų profilį, todėl vynas tampa tobulu pasirinkimu šiltiems vasaros vakarams.
