1–0 iš 0
Prugnolo Gentile – tai kilmingas ir istorinis vietinis „Sangiovese“ vynuogės klono pavadinimas, naudojamas Toskanos apylinkėse, aplink Montepulčiano (Montepulciano) miestelį. Būtent iš šio klono kuriamas visame pasaulyje garsus, ilgaamžis „Vino Nobile di Montepulciano“ raudonasis vynas. Šie gėrimai džiugina kompleksiškais prinokusių vyšnių, slyvų, žibuoklių bei žemės aromatais ir pasižymi tvirta taninų struktūra.
Skaityti daugiauGeriausia šios vynuogės išraiška atsispindi vietinėse Montepulčiano apeliacijose. Rinkdamiesi atsižvelkite į vyno klasifikaciją ir brandinimo trukmę.
Jaunesnis ir greitesniam vartojimui skirtas vynas žymimas kaip „Rosso di Montepulciano“. Jis išlaiko Prugnolo Gentile vaisiškumą, lengvumą ir gaivią rūgštį. Ieškantiems tikros klasikos, būtina rinktis „Vino Nobile di Montepulciano“ (DOCG), kuris prieš patenkant į rinką privalomai brandinamas ąžuolo statinėse mažiausiai dvejus metus (o „Riserva“ – net trejus). Šis brandinimas suteikia vynui gilaus kompleksiškumo ir odos bei tabako natų.
Klasikinis Toskanos vynas idealiai dera su tradicine regiono virtuve. Tai nepakeičiamas palydovas prie storai pjaustyto Toskanos jautienos didkepsnio (Bistecca alla Fiorentina), šernienos ragu, Pappardelle makaronų su mėsos padažu ir ilgai brandinto Pecorino sūrio.
Nors genetiškai tai ta pati „Sangiovese“ vynuogė, Prugnolo Gentile yra vietinis klonas, adaptavęsis prie specifinio Montepulčiano mikroklimento, kur dirvožemyje gausu smėlio ir molio. Šis klonas įprastai suteikia vynams šiek tiek daugiau kūno, tamsesnių slyvų aromatų ir minkštesnių taninų nei gretimame Chianti regione augantys „Sangiovese“ vynmedžiai.
Tai yra viena dažniausių klaidų vyno pasaulyje. „Vino Nobile di Montepulciano“ yra vynas iš Toskanos regiono, gaminamas iš Prugnolo Gentile (Sangiovese) vynuogių aplink Montepulčiano miestelį. Tuo tarpu „Montepulciano d'Abruzzo“ yra vynas iš Vidurio Italijos (Abrucų regiono), gaminamas iš visiškai kitos, nieko bendro neturinčios „Montepulciano“ vynuogių veislės.
