1–0 iš 0
Rivairenc (taip pat žinoma kaip Aspiran) – tai ypač reta ir istorinė Prancūzijos Langedoko regiono vynuogių veislė. Iš jos gaminami išskirtinai lengvi, žemo alkoholio kiekio ir itin gaivūs raudonieji bei rožiniai vynai. Tai puikus atradimas ieškantiems elegantiškų, neapsunkinančių ir traškių prancūziškų gėrimų savo kasdieniam stalui.
Skaityti daugiauDėl drastiškai sumažėjusių auginimo plotų, rasti 100 % Rivairenc vyną yra tikras iššūkis. Šiandien geriausi regiono amatininkai ją atgaivina tiek kaip solo gėrimą, tiek kaip mišinių dalį.
Kai gaminamas vienos veislės vynas, jis stebina labai šviesia rubino spalva, laukinių uogų ir subtilių prieskonių aromatais. Langedoko ir Minervua apeliacijose Rivairenc dažnai maišoma su Cinsault, Syrah ar Grenache veislėmis, siekiant suteikti svariems mišiniams daugiau gaivios rūgšties, kvepalų aromatų ir sumažinti bendrą alkoholio kiekį.
Dėl savo išskirtinio lengvumo ir švelnių taninų, šis vynas gali būti puikiai patiekiamas šiek tiek atvėsintas. Jis tobulai dera su lengvais Viduržemio jūros užkandžiais (tapas), kepta paukštiena, šviežiomis vasaros daržovių salotomis, charcuterie (mėsos asorti) ir netgi lengvai paruošta žuvimi.
XIX amžiaus pabaigoje ir XX amžiuje, kai Langedoko regionas masiškai orientavosi į didelio derlingumo, tamsios spalvos ir aukšto alkoholio vynų gamybą, Rivairenc pasirodė per daug „lengva“ ir nepakankamai intensyvi. Todėl dauguma vynuogynų buvo išrauti. Šiandien, kai vyno tendencijos grįžta prie elegancijos ir mažesnio alkoholio, ši istorinė veislė vėl tampa geidžiama.
Ne, Rivairenc vynai nėra pritaikyti ilgalaikiam brandinimui rūsyje. Jų didžiausias žavesys slypi pirminiame, traškiame vaisiškume ir lengvoje struktūroje, todėl geriausia šiuos vynus ragauti šviežius, per 1–3 metus nuo derliaus nuėmimo.
