1–0 iš 0
Rufete (Portugalijoje dar žinoma kaip Tinta Pinheira) – tai itin elegantiška ir gaivi raudonųjų vynuogių veislė, labiausiai vertinama Ispanijos (Sierra de Salamanca) bei Portugalijos (Douro ir Beira Interior) regionuose. Iš šių uogų gimsta neįprastai lengvo kūno, skaidrios rubino spalvos raudonieji vynai, stebinantys traškia rūgštimi ir ryškiais raudonųjų miško uogų bei laukinių žolelių aromatais.
Skaityti daugiauŠi veislė išgyvena didžiulį populiarumo šuolį tarp modernių vyndarių, ieškančių gaivumo karšto klimato zonose. Renkantis svarbu įvertinti, iš kokio vynuogyno atkeliauja gėrimas.
Aukščiausios kokybės Rufete vynai yra gaminami iš senų (50–80 metų amžiaus) krūminių vynmedžių, augančių aukštikalnėse. Tokie vynai išsiskiria ypatinga aromatų koncentracija ir minerališkumu. Dažniausiai vyndariai vengia naujo ąžuolo statinių ir naudoja dideles, senas medines statines arba plieno talpas, kad išsaugotų trapų gėlių (žibuoklių) ir laukinių braškių aromatą.
Dėl savo išskirtinio lengvumo ir aukštos rūgšties, Rufete dažnai lyginamas su klasikiniu Burgundijos Pinot Noir. Jis tobulai dera su antienos krūtinėle, kepta vištiena, vegetariškais patiekalais (pvz., grybų rizotu) bei lengvais Ispanijos tapas užkandžiais. Šį vyną taip pat galima patiekti prie tuno ar lašišos.
Taip, tai yra vienas iš raudonųjų vynų, kuris labiausiai laimi po lengvo atvėsinimo. Geriausia jį patiekti 13–15 °C temperatūros. Tokia temperatūra idealiai išryškina traškų raudonųjų uogų profilį, todėl Rufete yra tobulas raudonasis vynas vasaros piknikams ar šiltiems vakarams.
Istoriškai Rufete (Tinta Pinheira) buvo gausiai auginama Portugalijos Douro slėnyje, tačiau Porto vyno gamintojams ji pasirodė per lengva – jie ieškojo tamsios spalvos ir galingų taninų, kuriuos suteikia Touriga Nacional ar Tinta Roriz. Šiandien, kai pasaulinė tendencija krypsta link gaivesnių, mažiau alkoholio turinčių sausų stalo vynų, Rufete tapo tikru atradimu ir vienu geidžiamiausių vynuogių vietiniams amatininkams.
