1–0 iš 0
Schwarzriesling (pasaulyje labiau žinoma kaip Pinot Meunier) yra garsi tamsiųjų vynuogių veislė. Nors Prancūzijoje ji daugiausia naudojama Šampano gamybai, Vokietijoje (ypač Viurtembergo regione) iš jos kuriami nuostabūs, tylūs raudonieji vynai. Šie vynai išsiskiria subtilia rubino spalva, švelniais taninais ir ypač ryškiais braškių bei vyšnių aromatais. Tai idealus pasirinkimas ieškantiems elegancijos ir lengvumo.
Skaityti daugiauPriklausomai nuo regiono, ši veislė gali būti naudojama tiek aukščiausios klasės putojantiems, tiek švelniems raudoniesiems vynams gaminti. Renkantis svarbu žinoti asmeninį lūkestį.
Vokietijoje pagamintas sausas raudonasis Schwarzriesling yra lengvas, vaisiškas ir labai elegantiškas. Jis dažnai fermentuojamas plieno talpose, kad išlaikytų pirminį raudonųjų uogų traškumą, nors prestižiniai gamintojai gali jį trumpai brandinti didelėse medinėse statinėse. Jei renkatės Šampano ar „Sekt“ (Vokietijos putojančio vyno) variantą, ši veislė gėrimui suteikia apvalumo, duonos aromatų ir padeda vynui greičiau atsiskleisti.
Dėl mažo taninų kiekio ir geros rūgšties, tylusis raudonasis Schwarzriesling yra neįtikėtinai lankstus gastronomijoje. Jis puikiai tinka prie kiaulienos išpjovos, keptos antienos, patiekalų su miško grybais ir netgi riebesnės žuvies. Tai puikus kompromisas, kai ieškoma raudonojo vyno, kuris neužgožtų subtilaus maisto.
Ne, tai labai dažnas nesusipratimas, kilęs dėl pavadinimo, kuris išvertus iš vokiečių kalbos reiškia „juodasis rizlingas“. Genetiškai ši veislė priklauso 'Pinot' (Burgundijos) šeimai ir yra natūrali 'Pinot Noir' mutacija. Su baltuoju 'Riesling' ji neturi absoliučiai jokio botaninio ryšio.
Prancūziškas pavadinimas 'Meunier' (kaip ir vokiškas sinonimas 'Müllerrebe') reiškia malūnininką. Šį vardą veislė gavo dėl unikalios savo lapų išvaizdos – pavasarį ir vasaros pradžioje vynuogienojų lapų apačia ir ūgliai pasidengia smulkiais baltais plaukeliais, atrodančiais taip, tarsi augalas būtų apibertas miltais.
