1–0 iš 0
Sciascinoso – tai reta, bet itin intriguojanti Pietų Italijos (Kampanijos regiono) raudonųjų vynuogių veislė, dažnai auganti Vezuvijaus ugnikalnio šlaituose. Ši vynuogė, dar žinoma kaip 'Olivella', dovanoja labai lengvus, gaivios rūgšties ir ryškaus vyšnių bei žolelių aromato vynus. Tai autentiškas, istorinis Neapolio apylinkių gėrimas, tobulas ieškantiems elegantiškų ir nenuobodžių itališkų vynų.
Skaityti daugiauRasti 100 % iš šios veislės pagamintą vyną yra gana sunku, nes istoriškai ji beveik visada naudojama tradiciniams Kampanijos regiono mišiniams. Renkantis svarbu įvertinti, kokiame pavidale ji buteliuojama.
Jei pasiseka rasti vienos veislės Sciascinoso vyną, jis stebins lengvu kūnu, purpurine spalva ir gaivia gervuogių bei granatų palete. Kur kas dažniau šią vynuogę sutiksite legendiniame „Lacryma Christi del Vesuvio“ vyne, kur ji sumaišoma su 'Piedirosso' veisle. Šiuose vulkaniniuose mišiniuose Sciascinoso atlieka esminį vaidmenį – subalansuoja taninus ir prideda gėrimui taip reikalingo vaisiškumo bei elegantiškų gėlių aromatų.
Dėl savo gaivios rūgšties ir švelnių taninų Sciascinoso yra neatsiejamas klasikinių Neapolio patiekalų palydovas. Jis tobulai tinka prie tikros Pizza Napoletana su buivolių pieno mocarela, makaronų su šviežių pomidorų ir bazilikų padažu bei lengvai keptos kiaulienos.
Vietiniai Kampanijos gyventojai šią vynuogę nuo seno vadina 'Olivella' dėl unikalaus uogų pavidalo. Uogos yra mažos, tamsios ir šiek tiek pailgos formos, todėl vizualiai labai primena alyvuoges (it. oliva). Prie šio pavadinimo prisideda ir tai, kad veislė dažnai auga sumišusi su alyvmedžių giraitėmis ant ugnikalnio šlaitų.
Vezuvijaus šlaituose esantis dirvožemis, turtingas pelenų, pemzos ir bazalto, veikia kaip natūrali kempinė, išlaikanti drėgmę karštomis vasaromis. Šis unikalus terroir vynams, kurių sudėtyje yra Sciascinoso, suteikia išskirtinį, dūminį ir šiek tiek sūrų minerališkumą, kuris idealiai persipina su raudonųjų uogų aromatais.
