1–1 iš 1
St. Pepin – tai moderni, šalčiui ypač atspari hibridinė baltųjų vynuogių veislė, išvesta JAV vėsaus klimato regionams. Ši vynuogė dovanoja nepaprastai aromatingus vynus, kurie savo gėlišku ir vaisišku profiliu dažnai lyginami su vokiškais „Riesling“ ar „Gewürztraminer“. Tai gaivus, labai kokybiškas ir nenuobodus atradimas šiaurietiškos vyndarystės gerbėjams.
Skaityti daugiau
Vaisių ir uogų sausas
Lietuva
Ši veislė labai universali ir leidžia vyndariams eksperimentuoti, todėl rinkoje galima rasti įvairaus saldumo lygio gėrimų.
Gaminami kaip sausi vynai, St. Pepin džiugina kriaušių, obuolių ir citrusų aromatais bei tvirta, traškia rūgštimi. Tačiau ši vynuogė puikiai kaupia cukrų, todėl iš jos dažnai kuriami natūraliai saldūs, pusiau saldūs ar net garsieji „ledo vynai“ (Ice wine), kvepiantys medumi ir egzotiniais vaisiais.
Sauso stiliaus St. Pepin vynas yra tobulas palydovas paukštienos patiekalams, lengvai žuviai ir šviežioms salotoms. Jei pasirinkote pusiau sausą ar saldesnę versiją, drąsiai derinkite ją prie aštresnės Azijos virtuvės (pvz., indiškų karių), stipraus skonio sūrių ar vaisinių desertų.
Šią veislę sukūrė garsus vynuogių selekcininkas Elmeris Swensonas. Jos didžiausias privalumas – gebėjimas atlaikyti ekstremalius žiemos šalčius (net iki -30 °C). Tai leidžia JAV Vidurio Vakarų, Kanados bei Baltijos šalių vyndariams išauginti aukštos kokybės baltąjį vyną ten, kur tradicinės europietiškos veislės tiesiog neišgyventų.
St. Pepin vynuogė (kaip ir retas Tavkveri) turi tik moteriškus žiedus, todėl ji negali apsidulkinti pati. Vynuogyne ji turi būti sodinama šalia kitų veislių (dažniausiai 'La Crosse'). Nors ji duoda puikius vienos veislės vynus, dėl derliaus specifikos ir rūgšties balansavimo vyndariai dažnai ją naudoja įvairiuose šiaurietiškuose mišiniuose.
