1–0 iš 0
Tempranillo Blanco yra Ispanijos moderniosios vyndarystės stebuklas – tai natūrali, šviesi garsiausios Ispanijos raudonosios vynuogės mutacija. Iš jos gaminami itin gaivūs, vidutinio pilnumo baltieji vynai, kuriuose gausu tropinių vaisių, obuolių, citrusų bei baltųjų gėlių aromatų. Ieškote nenuobodaus baltojo vyno, atspindinčio Riochos regiono dvasią? Ši veislė privalo atsidurti jūsų taurėje.
Skaityti daugiauNors tai gana nauja veislė, Ispanijos (ypač Riochos DOCa) vyndariai greitai atrado, kad ji puikiai pasiduoda skirtingiems brandinimo metodams.
Plieno talpose fermentuotas Tempranillo Blanco yra lengvas, traškus ir kupinas ananasų, pasiflorų bei persikų aromatų. Jei ieškote gilesnio skonio, verta rinktis ąžuolo statinėse fermentuotus ar brandintus vynus. Susidūręs su ąžuolu ir brandintas ant mielių nuosėdų (sur lie), šis vynas įgauna nuostabią kreminę tekstūrą, primenančią gerą prancūzišką „Chardonnay“, papildytą skrudintų riešutų ir medaus natomis.
Jaunas, nebrandintas vynas puikiai tiks kaip aperityvas, taip pat prie lengvų tapų, daržovių salotų ir šviežios žuvies. Ąžuole brandintos, struktūriškesnės versijos drąsiai atlaikys sunkesnius patiekalus: kreminį jūrų gėrybių rizotą, keptą paukštieną su baltojo vyno padažu ar brandintus sūrius.
Tempranillo Blanco atsiradimo istorija yra gana unikali. 1988 metais Riochos regione (Murillo de Río Leza miestelyje) sename tradiciniame raudonojo Tempranillo vynuogyne vyndarys pastebėjo vieną šaką, ant kurios sirpo visiškai baltos uogos. Po atidžių tyrimų nustatyta, kad tai natūrali, genetinė mutacija (albinizmas). Po daugelio bandymų ir sėkmingo dauginimo, 2007 m. veislė buvo oficialiai pripažinta Riochos apeliacijoje.
Palyginti su raudonuoju giminaičiu, Tempranillo Blanco paprastai neturi tokio milžiniško dešimtmečius siekiančio ilgaamžiškumo. Gaivias, pliene brandintas versijas geriausia suvartoti per 1–3 metus, kad neprarastų traškaus vaisiškumo. Tačiau aukščiausios kokybės, ąžuole brandintos versijos gali gražiai tobulėti butelyje iki 5–7 metų, išvystydamos kompleksiškesnius riešutų aromatus.
