1–0 iš 0
Terret Noir – tai išskirtinė ir ypač reta Prancūzijos Ronos slėnio raudonųjų vynuogių veislė, priklausanti senovinei 'Terret' šeimai. Ši vynuogė dovanoja itin elegantiškus, šviesios spalvos raudonuosius vynus, pasižyminčius gaivia rūgštimi bei subtiliais gėlių, prieskonių ir tamsiųjų uogų aromatais. Tai idealus pasirinkimas retų ir unikalių vynų ieškantiems entuziastams.
Skaityti daugiauDėl savo retumo rasti gryną 100 % Terret Noir vyną yra sudėtinga, tačiau modernūs amatininkai vyndariai pamažu atgaivina šios veislės solo pasirodymus. Dažniausiai ją sutiksite klasikiniuose Pietinės Ronos mišiniuose.
Grynas Terret Noir vynas žavi savo subtilumu: jis yra labai lengvo kūno, su mažai taninų, primenantis grakščius 'Pinot Noir' ar „Cinsault“ stiliaus gėrimus. Tuo tarpu mišiniuose ši veislė naudojama kaip prabangus „prieskonis“, suteikiantis sunkiam, alkoholiškam vynui gaivumo, rūgšties ir parfumerinių aromatų.
Dėl švelnios taninų struktūros ir traškios rūgšties, šis raudonasis vynas nereikalauja sunkaus maisto. Jis nuostabiai tinka prie keptos paukštienos, šakniavaisių troškinių, ant grotelių keptų daržovių ir netgi riebesnės žuvies. Tai labai lankstus gastronomijos partneris.
Terret Noir yra viena iš trylikos oficialiai leidžiamų naudoti veislių istoriniuose Châteauneuf-du-Pape mišiniuose. Šiame galingame ir sodriame vyne Terret Noir atlieka gaivinančio komponento vaidmenį. Ji atsveria saldų „Grenache“ vaisiškumą, suteikdama vynui struktūrinės rūgšties bei elegantiškų prieskonių (ypač juodųjų pipirų) aromatų.
Taip, Terret Noir išsiskiria labai vėlyvu sprogimu ir vėlyvu nokimu, todėl ji yra atspari pavasarinėms šalnoms. Karštame Pietų Prancūzijos klimate ji puikiai išlaiko natūralią rūgštį ir neperkaukia cukrumi, todėl klimato atšilimo kontekste ši sena veislė vėl tampa itin aktuali ir vertinga vyndariams.
