1–0 iš 0
Tinta Barroca – tai viena iš penkių pagrindinių ir labiausiai vertinamų raudonųjų vynuogių veislių, oficialiai leidžiamų naudoti tradicinio Porto vyno gamyboje. Portugalijos Douro slėnyje auginama vynuogė dovanoja tamsaus rubino atspalvio, natūraliai saldžius ir švelniais taninais pasižyminčius vynus, kvepiančius gervuogėmis bei tamsiomis vyšniomis. Tai tobulas pasirinkimas ieškantiems sodraus, bet šilkinio raudonojo gėrimo.
Skaityti daugiauNors ši veislė yra neatsiejama Porto vynų mišinių dalis, šiandien vis dažniau galima rasti ir puikių sausųjų stalo vynų, pagamintų būtent iš Tinta Barroca vynuogių.
Ieškodami klasikinio varianto, rinkitės pastiprintus Porto (Port) vynus, kuriuose Tinta Barroca suteikia gėrimui kūno, tamsios spalvos ir alkoholio struktūros. Jei pirmenybę teikiate sausiems raudoniesiems vynams, atkreipkite dėmesį į Douro DOC apeliacijos arba Pietų Afrikos Respublikoje (kur ši veislė labai populiari) gaminamus sausuosius vienos veislės gėrimus. Jie stebina aviečių, žemės bei šokolado natomis.
Sausas Tinta Barroca vynas puikiai dera su jautienos kepsniais, žvėriena bei sočiais mėsos troškiniais. Jei ragausite pastiprintą (Porto) versiją, ji taps nepriekaištingu partneriu prie tamsaus šokolado desertų, brandintų sūrių (ypač su mėlynuoju pelėsiu) ir riešutų pyragų.
Ši veislė labai greitai kaupia natūralų cukrų ir yra itin atspari Douro slėnyje vyraujantiems karščiams. Fermentacijos metu ji greitai atiduoda savo gilią spalvą bei pasiekia aukštą alkoholio lygį, kas yra kritiškai svarbu gaminant ilgai brandinamus pastiprintus vynus. Be to, jos švelnūs taninai puikiai subalansuoja kitų veislių (pvz., Touriga Nacional) aštrumą.
Taip, Tinta Barroca rado savo antrus namus Pietų Afrikos Respublikoje (PAR). Čia ji buvo atvežta siekiant kurti „Porto stiliaus“ gėrimus, tačiau vietiniai vyndariai netrukus atrado, kad sausas, Pietų Afrikos saulėje sunokęs Tinta Barroca vynas pasižymi puikia koncentracija ir išskirtiniais žemės aromatais.
