1–0 iš 0
Tinto Roriz – tai vienas svarbiausių Portugalijos raudonųjų vynuogių vardų, itin gerbiamas Douro slėnyje ir Dão regione. Ši kilminga vynuogė dovanoja gilaus skonio, elegantiškus raudonuosius vynus, išsiskiriančius prinokusių slyvų, raudonųjų uogų bei prieskonių aromatais. Tai solidus ir laiko patikrintas pasirinkimas ieškantiems harmoningų ir struktūriškų vynų vakarui.
Skaityti daugiauPortugalijoje ši veislė ypač vertinama dėl savo universalumo. Ji vienodai sėkmingai naudojama tiek saldžiųjų, tiek sausųjų vynų gamyboje.
Garsiajame Douro slėnyje Tinto Roriz yra nepakeičiama tradicinių saldžiųjų Porto (Port) vynų dalis – ji mišiniams priduoda reikalingos struktūros ir galingų aromatų. Tačiau ieškantiems sausų vynų, verta dairytis Dão regiono arba „Douro DOC“ apeliacijos raudonųjų vynų. Čia dažnai sutinkami mišiniai su „Touriga Nacional“, kurie pasižymi aksominiais taninais, puikiai integruota ąžuolo medienos vanile ir didžiuliu ilgaamžiškumo potencialu.
Sausieji Tinto Roriz vynai yra nepriekaištingi gastronomijos partneriai, ypač kai kalbama apie Viduržemio jūros ir Pirėnų pusiasalio virtuvę. Jie tobulai papildys ant grotelių keptus avienos šonkauliukus, aštrias ispaniškas chorizo dešreles, rūkytą kumpį bei ilgai brandintą avies pieno sūrį.
Taip, genetiškai tai yra lygiai ta pati vynuogių veislė. Garsiausios Ispanijos vynuogės 'Tempranillo' pavadinimas Portugalijoje kinta priklausomai nuo regiono. Šiauriniame Douro slėnyje ir Dão ji vadinama „Tinto Roriz“, o piečiau esančiame Alentežo regione ji žinoma „Aragonez“ vardu. Dėl skirtingo dirvožemio ir klimato, tas pats vynmedis Portugalijoje dažnai duoda tamsesnės spalvos ir kiek tvirtesnės struktūros vynus nei Ispanijoje.
Tinto Roriz turi natūraliai kiek žemesnį rūgštingumą, bet gerus taninus. Kokybiškai ąžuolo statinėse brandintas vynas ilgainiui praranda pradinį aitrumą. Brandus Tinto Roriz taurėje atsiskleis ne tik tamsių vyšnių uogiene, bet ir subtiliomis odos, tabako lapų bei džiovintų figų natomis, išlaikydamas labai švelnią, apvalią tekstūrą.
