1–0 iš 0
Tocai Friulano, šiandien dažniausiai žinomas tiesiog kaip 'Friulano', yra svarbiausia Šiaurės Italijos (Friuli-Venezia Giulia regiono) baltųjų vynuogių veislė. Iš jos kuriami elegantiški, vidutinio pilnumo vynai, išsiskiriantys baltųjų lauko gėlių, obuolių, kriaušių aromatais ir visame pasaulyje atpažįstamu karčiųjų migdolų poskoniu. Tai puikus gastronominis vynas, atspindintis geriausias itališkas tradicijas.
Skaityti daugiauFriuli regione ši veislė yra tikra karalienė. Rinkdamiesi vyną, atkreipkite dėmesį į tikslią kilmės apeliaciją ir vyndario taikytą gamybos metodą.
Tradiciškai Friulano fermentuojamas ir trumpai laikomas nerūdijančio plieno talpose ant mielių nuosėdų (sur lie). Tai suteikia vynui papildomos kreminės tekstūros neprarandant gaivumo. Kai kurie vyndariai eksperimentuoja su lengvu ąžuolo prisilietimu – tokie vynai įgauna brandesnių, sviestiškų natų ir turi didesnį ilgaamžiškumo potencialą rūsyje.
Šis vynas sukurtas vietinei Šiaurės Italijos gastronomijai. Absoliučiai klasikinis ir nepriekaištingas derinys – Friulano taurė su plonai pjaustytu Prosciutto di San Daniele kumpiu. Vynas taip pat nuostabiai tinka prie pavasarinio šparagų rizoto, žuvies carpaccio, omletų su laukinėmis žolelėmis bei minkštų sūrių.
Tai lėmė ilgai trukęs tarptautinis teisinis ginčas. Vengrija, saugodama savo legendinio desertinio „Tokaji“ vyno vardą, pasiekė Europos Sąjungos sprendimą, kuriuo nuo 2007 metų Italijos vyndariams buvo uždrausta naudoti žodį 'Tocai'. Nors vynuogė ir gamybos tradicijos nepasikeitė, vynas dabar etiketėse oficialiai vadinamas 'Friulano' (arba „Tai“ kaimyniniame Veneto regione).
Ne, genetiniai tyrimai parodė, kad Italijos Tocai Friulano neturi nieko bendro su Vengrijoje auginamomis 'Furmint' ar „Hárslevelű“ vynuogėmis. Iš tiesų, Friulano genetika sutampa su prancūziška 'Sauvignonasse' (arba Sauvignon Vert) veisle, kuri anksčiau buvo plačiai auginama Bordo regione, tačiau šiandien geriausius rezultatus demonstruoja Italijoje.
