1–0 iš 0
Verdeca – tai viena įdomiausių ir gaiviausių Pietų Italijos baltųjų vynuogių veislių, daugiausia auginama karštame Apulijos (Puglia) regione. Skirtingai nuo dažnai svarių ir labai vaisiškų pietinių vynų, Verdeca stebina traškia rūgštimi, minerališkumu bei gaiviais citrusų ir lauko žolelių aromatais. Tai idealus pasirinkimas karštoms vasaros dienoms ir Viduržemio jūros virtuvės patiekalams.
Skaityti daugiauŠi veislė išgyvena tikrą atgimimą. Nors anksčiau ji dažniausiai buvo naudojama vermuto gamybai, šiandien geriausi Apulijos vyndariai kuria išskirtinės kokybės, traškius šios veislės vynus.
Gryni Verdeca vynai pasižymi šviesia, šiaudų spalva su žalsvais atspalviais. Aromate dominuoja bergamotės, žalieji obuoliai, ananasai ir subtilios Viduržemio jūros krūmynų (macchia) natos. Dažniausiai šis vynas fermentuojamas nerūdijančio plieno talpose, siekiant maksimaliai išsaugoti jo pirminį gaivumą ir minerališką, netgi šiek tiek sūrstelėjusį poskonį.
Dėl savo išreikštos rūgšties ir sūraus minerališkumo, Verdeca yra neatsiejama jūros gėrybių palydovė. Ji tobulai tinka prie šviežių austrių, keptų kalmarų, žuvies karpačo ir tradicinių Apulijos patiekalų, tokių kaip Burrata sūris ar makaronai su moliuskais (Pasta alle Vongole).
Ne, nors 100 % Verdeca vynai darosi vis populiaresni, ši veislė vis dar dažnai maišoma su kitomis vietinėmis Apulijos vynuogėmis, tokiomis kaip Bianco d'Alessano ar Fiano. Tokie mišiniai (pavyzdžiui, Locorotondo DOC apeliacijos vynai) įgauna daugiau kūno ir kompleksiškesnę gėlių aromatų puokštę.
Verdeca yra sukurta ragauti jauna ir šviežia. Šio vyno žavesys slypi jo traškioje rūgštyje ir citrusų gaivume, kurie su laiku blėsta. Rekomenduojama šiuos vynus atidaryti per pirmuosius 1–3 metus nuo derliaus nuėmimo.
