1–0 iš 0
Verdiso – tai reta, labai senovinė ir istoriškai svarbi baltųjų vynuogių veislė, kilusi iš Šiaurės Italijos Veneto regiono. Ji išsiskiria ypač aukšta rūgštimi, lengvu kūnu bei labai sausu žaliųjų obuolių ir citrusų aromatu. Tai gaivus, autentiškas gėrimas, labiausiai vertinamas putojančių vynų mylėtojų ir ieškančių gilios vietinės vyndarystės istorijos.
Skaityti daugiauKadangi tai yra vietinė ir retai už regiono ribų sutinkama veislė, dauguma vartotojų ją netyčia ragauja net to nežinodami.
Didžioji dalis Verdiso vynuogių yra naudojama mišiniuose su „Glera“ vynuoge gaminant aukščiausios kokybės Prosecco bei kitus „Colli Trevigiani“ putojančius vynus. Nedidelė dalis drąsių vyndarių gamina ir 100 % „Verdiso“ ramiuosius vynus. Jie yra nepaprastai sausi, aitrokos rūgšties ir kvepia žolelėmis – tai idealus gėrimas karštai vasaros dienai.
Itin aukšta rūgštis daro Verdiso vynus nepakeičiamais riebesnių patiekalų palydovais. Šis vynas fantastiškai atgaivins gomurį po gruzdintų jūros gėrybių (Fritto Misto), tradicinių itališkų daržovių užkandžių tešloje bei keptos riebios žuvies.
Verdiso atlieka „stuburo“ vaidmenį. Nors pagrindinė Prosecco vynuogė yra 'Glera' (suteikianti vaisiškumą ir kūną), pagal DOCG taisykles leidžiama naudoti iki 15 % kitų vietinių veislių. Vyndariai prideda Verdiso vynuogių, kad mišiniui suteiktų daugiau traškios rūgšties, ilgaamžiškumo ir subalansuotų saldžius gėlių aromatus.
Tai lemia natūraliai labai aukštas šios vynuogės rūgštingumas. Iki modernių vyndarystės technologijų atsiradimo, 100 % grynas Verdiso vynas atrodydavo per daug aštrus ir nepatrauklus masiniam skoniui, todėl tradiciškai buvo naudojamas tik kaip vertingas priedas mišiniams, o ne kaip solistas.
