Laukiant Jauno božolė šventės – gera proga pažinti Beaujolais Cru

Nors geologiškai Božolė regionas yra Ronos slėnio dalis, jo vyno stilius panašesnis į Burgundijos. Regiono reputaciją per kelis dešimtmečius paplovė nesudėtingo „Beaujolais Nouveau“ jūra. Tačiau čia visuomet buvo gaminamas ir geras įprastinis vynas.

Tiesa, tarp žinovų labiau minimi apeliacijų pavadinimai, kaip Fleurie, Julienas, Morgon, Chienas, Brouilly, Moulin-a-Vent, Saint Amour. „Vyno klube“ turime nemažą tokio vyno kolekciją.

Pažintinis Beaujolais Cru kaimelių gidas

Gal teisingiau būtų sakyti, kad turime visą pažintinį vyno rinkinį, savotišką vyną įsimylėjusio pirkėjo kartoteką, kurią jis skimbčiodamas taurėmis gali vartyti tol, kol užrištomis akimis atpažins pagrindinius stilius:

• Fleurie – vaisiškas ir gėliškas, kvepiantis bijūnais, rožėmis, našlaitėmis. Jo skonis švelnus ir minkštas.
• Chiroubles – dar lengvesnis, blyškesnės spalvos, švelnesnių taninų, nes vynuogynai kyla dar aukščiau virš jūros lygio. Žavi jo skonio elegancija, paremta ryškiu rožinio granitinio smėlio minerališkumu.
• Regnie – turėtų būti dar lengvesnis, tačiau mūsų lentynose rasite 100 metų senumo vynmedžių vyną, kuris yra itin savitas: besulfitis, natūralusis, rimtesnių taninų, laukinis, pasižymintis ypatingu kompleksiškumu ir juodų uogų natomis.
• Brouilly – skonio lentelėje yra maždaug per vidurį, todėl jis puikiai atspindi viso regiono vidutinį skonį: vidutiniai taninai, raudonų uogų ir gėlių aromatai.
• Julienas – stebina cinamono ir džiovintų slyvų natomis. Tai gana taniniškas vynas.
• Morgon – šiuo metu neturime. Legendinio „Lapierre“ vyno gauname tik kartą per metus, ir jis labai greitai išperkamas. Nepamirškite šio pavadinimo!

‘Gamay‘ vynuogės ypatumai

‘Gamay‘ vynuogės, iš kurių daromas visas be išimties Beaujolais Cru vynas, yra atsparios oksidacijai, todėl nemaža dalis božolė gaminama visai be sulfitų arba turi jų labai mažai. Beveik kiekvienas vyndarys turi senų vynmedžių, kurių vynas neretai yra sodresnis ir kompleksiškesnis, tačiau jo stilius vis vien išlaiko Cru kaimelio charakterį.

Daugiau apie Beaujolais Cru kaimelių geologiją bei gamybos ypatumus galite paskaityti Vyno žurnale.