Receptas: moliūginė bananų duona

Tikras rudens simbolis – moliūgas – virtuvėje gali būti panaudojamas įvairiems patiekalams – nuo sriubos, troškinių iki desertų. O ši ryški, traukianti akį duona sujungia moliūgų ir bananų skonius – derinys jaukus, rudeniškas ir džiuginantis.

Ingredientai:

• ½ puodelio ištirpinto sviesto
• ¾ puodelio rudojo cukraus
• 2 dideli kiaušiniai
• 1 puodelis moliūgų tyrės
• 2 vidutinio dydžio sutrinti bananai
• 1 a. š. vanilės ekstrakto
• 2 ¼ puodelio miltų
• 2 a. š. moliūgų pyrago prieskonių
• 1 a. š. kepimo miltelių
• ½ a. š. sodos
• ½ a. š. druskos

Gaminimo eiga:

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite sviestą ir cukrų, kol masė taps lengva ir puri. Įmuškite kiaušinius, sudėkite moliūgų tyrę, sutrintus bananus ir vanilės ekstraktą.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, moliūgų pyrago prieskonius, kepimo miltelius, sodą ir druską. Tuomet viską supilkite į didesnį dubenį ir gerai išmaišykite gautą tešlą.
4. Supilkite tešlą į kepimo formą, padengtą kepimo popieriumi arba pateptą sviestu, ir kepkite apie valandą. Prieš pašaudami duoną į orkaitę, galite ją pabarstyti riešutais, papuošti bananų skiltelėmis ar kitais, jūsų mėgstamais, pagardais.
5. Ar duona iškepusi, patikrinkite dantų krapštuku. Ištraukę duoną iš orkaitės, leiskite atvėsti bent 10 minučių ir tuomet patiekite!

Koks vynas dera prie šio pyrago?

Saldus, prieskoniškas ir savotiškai sultingas moliūgų ir bananų pyragas reikalauja intensyvaus vyno su mažiausiai 130 g/l cukraus. Todėl pirmiausia į galvą ateina „Vin Santo“ iš Santorinio salos Graikijoje. „Assyrtiko“ ir „Aidani“ vynuogės jam vytinamos dvi savaites, o gatavas vynas brandinamas ąžuolo statinėse dvejus metus, ir po to – butelyje, todėl tampa ne menkiau prieskoniškas už mūsų pyragą. 320 g/l cukraus koncentracijos vyno užteks ir nedidelės taurelės.

Jei „Vin Santo“ negalite niekur rasti, o į „Vyno klubą“ važiuoti nenorite, gelbėkitės tawny portu arba saldžiausia ir seniausia, kokią rasite, madeira.